Punaviinin ja valkoviinin vaikutukset veren estrogeeni- ja progesteronitasoihin

Terveitä premenopausaalisia naisia ​​rekrytoidaan testaamaan punaviinin ja valkoviinin vaikutuksia veren estrogeeni- ja progesteronitasoihin. Naiset satunnaistetaan ja vaihdetaan kahdella eri hoidolla (punaviini, valkoviini). Estroni ja estradioli ovat estrogeenien luokan hormoneja. Tiedetään, että sekä miesten että naisten kehot voivat muuntaa (tai aromatisoida) tietyn määrän luonnossa esiintyvää testosteronia estrogeeniksi. Aromataasi-inhibiittoreita on käytetty estämään tätä testosteronin muuttumista tai aromatisaatiota estrogeeniksi hoidettaessa estrogeeniriippuvaista rintasyöpää naisilla. Tämä esto johtaa estrogeenitasojen (estradioli ja estroni) huomattavaan laskuun. Luonnollisesti esiintyviä aromataasi-inhibiittoreita ovat viinirypäleet, viinirypälemehu ja punainen, mutta ei valkoviini. Aromaaasia estävät vaikutukset johtuvat viinin fytokemikaaleista eikä alkoholista. Näiden tietojen perusteella tutkijat seuraavat estrogeenitasoja naisten kuukautiskierron eri vaiheissa, koska hormonitasot vaihtelevat luonnollisesti koko kuukautiskierron ajan. Useat epidemiologiset tutkimukset ovat osoittaneet, että alkoholin käytön ja rintasyövän välillä on yhteys kohtalaiseen tai runsaaseen alkoholinkäyttöön. Siksi tutkimuksen osallistujia pyydetään juomaan vain kahdeksan unssia viiniä, jolla pitäisi olla minimaalinen tai ei ollenkaan riski rintasyövän kehittymiselle.