Влияние красного и белого вина на уровень эстрогена и прогестерона в крови

Здоровые женщины в пременопаузе будут набраны для проверки влияния красного и белого вина на уровни эстрогена и прогестерона в крови. Женщины будут случайным образом распределены по двум разным процедурам (красное вино, белое вино). Эстрон и эстрадиол относятся к группе эстрогенов. Известно, что тела как мужчин, так и женщин могут преобразовывать (или ароматизировать) определенное количество встречающегося в природе тестостерона в эстроген. Ингибиторы ароматазы использовались для предотвращения этого превращения или ароматизации тестостерона в эстроген при лечении эстроген-зависимого рака молочной железы у женщин. Это ингибирование приводит к заметному снижению уровней эстрогенов (эстрадиола и эстрона). Природные ингибиторы ароматазы включают виноград, виноградный сок и красное, но не белое вино. Эффект ингибирования ароматазы приписывается фитохимическим веществам вина, а не алкоголю. Основываясь на этой информации, исследователи будут контролировать уровень эстрогена в различные фазы менструального цикла у женщин, поскольку уровни гормонов естественным образом меняются в течение менструального цикла. Несколько эпидемиологических исследований показали, что существует корреляция между умеренным и высоким уровнем потребления алкоголя и раком молочной железы. Поэтому участников исследования попросят выпить только восемь унций вина, что должно иметь минимальный риск развития рака молочной железы или вообще не иметь его.