Une étude clinique pour étudier et comparer l'impact des pâtes à haute teneur en protéines, des pâtes à faible teneur en protéines et du riz blanc sur le contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète sucré de type 1 (DT1)

Critère d'intégration:

• Âge ≥ 18 et ≤ 75 ans au moment du dépistage.
• Diagnostic clinique de diabète de type 1 depuis au moins un an.
• HbA1c ≤ 10 %, tel qu'effectué par le point de service ou les tests de laboratoire central. L'A1c sera évalué lors de la visite de dépistage, ou s'il est déjà terminé dans les 2 mois suivant la visite de dépistage, la valeur de laboratoire précédente peut être utilisée au lieu de répéter cette évaluation.
• Utilise actuellement le rapport insuline/glucides pour calculer la taille des bolus repas et les bolus pour tous les repas et collations contenant ≥ 5 grammes de glucides.
• Disposé à s'abstenir de prendre des produits à base d'acétaminophène pendant la durée de l'essai clinique. Si de l'acétaminophène est pris, le sujet doit éviter de prendre des décisions de dosage d'insuline basées sur le CGM pendant au moins 12 heures.
• Pour les femmes, dont on ne sait pas actuellement qu'elles sont enceintes. Si femme et sexuellement active, doit accepter d'utiliser une forme de contraception pour prévenir la grossesse pendant qu'elle participe à l'étude. Un test de grossesse urinaire négatif sera exigé pour toutes les femmes préménopausées qui ne sont pas chirurgicalement stériles lors de la visite de dépistage. Les sujets qui deviennent enceintes seront retirés de l'étude.
• Disposé à respecter le protocole de l'étude et à utiliser les appareils fournis par l'étude.

Critère d'exclusion:

• Maladie gastro-intestinale telle que la maladie coeliaque ou les allergies alimentaires multiples.
• Toute forme de sensibilité au gluten ou d'allergie au blé.
• Allergies à toute forme de noix et d'ingrédients présents dans les repas de l'étude (tomates, etc.).
• Antécédents de gastroparésie.
• Grossesse.
• Conditions dermatologiques qui empêcheraient le port d'un capteur CGM.
• Dépistage A1c > 10 %.
• Toute condition qui pourrait interférer avec la participation à l'essai, selon le jugement de l'investigateur.
• Une blessure récente au corps ou à un membre, un trouble musculaire, l'utilisation de tout médicament, toute maladie cancérigène ou tout autre trouble médical important si cette blessure, ce médicament ou cette maladie, selon le jugement de l'investigateur, affectera l'achèvement du protocole.
• Participation à un autre essai pharmaceutique ou de dispositif au moment de l'inscription ou pendant l'étude.