Effetto della spezia alla cannella sulle risposte postprandiali del glucosio e dell'insulina (CINNI)

Criterio di inclusione:

• Adulti umani sani di età compresa tra 20 e 50 anni
• In genere consumano una dieta a basso contenuto di fibre/polifenoli (dieta beige)
• individui di peso normale con un BMI compreso tra 18 e 24,9 kg/m2 con glicemia a digiuno <100 mg/dL
• individui in sovrappeso/obesi con un BMI compreso tra 25 e 35 kg/m2 e glicemia a digiuno ≥100 mg/dL e <126 mg/dL o HbA1c >5,7% e <6,5%.
• I soggetti devono leggere e firmare il consenso informato scritto approvato dall'Institutional Review Board prima dell'inizio di qualsiasi procedura o iscrizione specifica dello studio. Un soggetto sarà escluso per qualsiasi condizione che possa compromettere la capacità di dare un consenso realmente informato.

Criteri di esclusione:

• Qualsiasi soggetto con un valore di laboratorio di screening al di fuori dell'intervallo normale di laboratorio considerato clinicamente significativo per la partecipazione allo studio da parte dello sperimentatore.
• Qualsiasi soggetto che attualmente assume farmaci per fluidificare il sangue come Warfarin o Coumadin
• Qualsiasi storia di malattia gastrointestinale o intervento chirurgico ad eccezione di appendicectomia o colecistectomia.
• Mangiare una dieta ricca di fibre/polifenoli o assumere farmaci o integratori alimentari che interferiscono con l'assorbimento dei polifenoli.
• Storia di chirurgia gastrointestinale, diabete mellito o altre gravi condizioni mediche, come malattie epatiche o renali croniche, disturbi emorragici, malattie cardiache congestizia, disturbi di diarrea cronica, infarto del miocardio, innesto di bypass coronarico, angioplastica nei 6 mesi precedenti lo screening, in corso diagnosi di ipertensione non controllata (definita come PA sistolica >160 mmHg, PA diastolica >95 mmHg), disturbi gastrointestinali attivi o cronici, bulimia, anoressia, abuso di lassativi o malattie endocrine (eccetto malattie della tiroide che richiedono farmaci) come indicato dall'anamnesi.
• Incinta o allattamento
• Attualmente utilizza prodotti del tabacco.
• Ha attualmente un'assunzione di alcol > 20 g/giorno;
• Attualmente ha un'assunzione di caffè > 3 tazze ⁄ giorno;
• Allergia o sensibilità alla cannella. I soggetti saranno esclusi se esiste una precedente storia di tale sensibilità. Poiché questi alimenti sono comunemente consumati e le allergie sono rare, i soggetti devono essere consapevoli di questa sensibilità prima di entrare nello studio. Per determinarlo, verrà richiesta una storia positiva di ingestione di cannella senza incidenti. Saranno inoltre esclusi i soggetti con anamnesi di allergia o anafilassi di qualsiasi natura
• È intollerante al lattosio
• Non è in grado o non vuole rispettare il protocollo dello studio.