肥満に対する食事ツールとしてのヒドロキシ桂皮酸塩とベータグルカンの有効性 (OBHEALTH) (OBHEALTH)

ランダム化クロスオーバー盲検三群研究では、ボランティアは1日2回、5 g/日のベータグルカン（BG）、600 mg/日の生コーヒーポリフェノール（GC）、または両方の組み合わせ（5 g）を提供する栄養補助食品を摂取しました。 /d BG + 600 mg/d GC)。 各介入段階は 8 週間続き、その後 4 週間の休薬期間が続きました。

血液、尿、および糞便のサンプルは、各介入段階の開始時と終了時に採取されました。 血圧、経口ブドウ糖負荷試験（OGTT）および体組成（体重、身体測定、生体インピーダンス）を各対照来院時に測定した。 身体活動は加速度計によって管理されました（各介入段階で 1 週間）。 エネルギー消費は熱量測定によって測定されました。 食物摂取は 3 次元の食物記録によって監視されました。 満腹感は、各介入段階で栄養補助食品を摂取した後の主観的（VAS）記録と客観的（摂取した食物の重み付け）記録によって判定されました。

ボランティアのサブセット (9 人) では、各介入 (GC および GC+BG のみ) の開始時と終了時にポリフェノールのバイオアベイラビリティと代謝を評価するために薬物動態研究が実施されました。 これらのボランティアでは、24 時間の異なる時間に血液が採取されました。尿サンプルも 24 時間の異なる間隔で収集され、糞便は GC を含む栄養補助食品を摂取した約 0 時間後と 24 時間後に採取されました。 これらのサンプルについて、標的を絞ったメタボローム分析が実行されました。 これらのボランティアでは、血液サンプル中のインクレチンとホルモンも測定されました。