Effekten af ​​hydroxycinnamater og beta-glucaner som et kostværktøj mod fedme (OBHEALTH) (OBHEALTH)

I et randomiseret, crossover, blindt tre-armsstudie indtog frivillige to gange dagligt et næringsmiddel, der gav 5 g/d beta-glucan (BG), 600 mg/d grøn kaffe polyfenoler (GC) eller en kombination af begge (5 g) /d BG + 600 mg/d GC). Hvert interventionstrin varede 8 uger og blev efterfulgt af en 4-ugers udvaskning.

Blod-, urin- og fækalprøver blev taget i begyndelsen og slutningen af ​​hvert interventionsstadium. Blodtryk, oral glucosetolerancetest (OGTT) og kropssammensætning (kropsvægt, antropometri, bioimpedans) blev målt ved hvert kontrolbesøg. Fysisk aktivitet blev kontrolleret ved accelerometri (1 uge under hvert interventionstrin). Energiforbruget blev målt ved kalorimetri. Fødeindtagelse blev overvåget af 3-d fødevareregistreringer. Mæthed blev bestemt af subjektive (VAS) og objektive (vægtning af forbrugt mad) registreringer efter indtagelse af det ernæringsmæssige middel under hvert interventionsstadium.

I en undergruppe af frivillige (9) blev der udført en farmakokinetisk undersøgelse for at vurdere biotilgængelighed og metabolisme af polyphenoler ved begyndelsen og slutningen af ​​hver intervention (kun GC og GC+BG). Hos disse frivillige blev der taget blod på forskellige tidspunkter i løbet af 24 timer; urinprøver blev også indsamlet med forskellige intervaller i løbet af 24 timer, og fæces blev opnået ved 0 og 24 timer ca. efter indtagelse af de nutraceutiske stoffer indeholdende GC. En målrettet metabolomisk analyse blev udført i disse prøver. Hos disse frivillige blev inkretiner og hormoner også bestemt i blodprøver.