Eficácia de hidroxicinamatos e beta-glucanos como uma ferramenta dietética contra a obesidade (OBHEALTH) (OBHEALTH)

Em um estudo randomizado, cruzado, cego, de três braços, os voluntários consumiram duas vezes ao dia um nutracêutico fornecendo 5 g/d de beta-glucana (BG), 600 mg/d de polifenóis do café verde (GC) ou uma combinação de ambos (5 g /d BG + 600 mg/d GC). Cada estágio de intervenção durou 8 semanas e foi seguido por um wash-out de 4 semanas.

Amostras de sangue, urina e fezes foram obtidas no início e no final de cada etapa da intervenção. A pressão arterial, o teste oral de tolerância à glicose (OGTT) e a composição corporal (peso corporal, antropometria, bioimpedância) foram medidos em cada visita de controle. A atividade física foi controlada por acelerometria (1 semana durante cada etapa de intervenção). O gasto energético foi medido por calorimetria. A ingestão alimentar foi monitorada por registros alimentares tridimensionais. A saciedade foi determinada por registros subjetivos (VAS) e objetivos (pesagem dos alimentos consumidos) após o consumo do nutracêutico durante cada etapa da intervenção.

Num subconjunto de voluntários (9), foi realizado um estudo farmacocinético para avaliar a biodisponibilidade e o metabolismo dos polifenóis no início e no final de cada intervenção (apenas GC e GC+BG). Nesses voluntários, o sangue foi coletado em momentos diferentes durante 24 h; amostras de urina também foram coletadas em intervalos diferentes durante 24 h, e fezes foram obtidas em 0 e 24 h aproximadamente após o consumo dos nutracêuticos contendo GC. Uma análise metabolômica direcionada foi realizada nessas amostras. Nesses voluntários, incretinas e hormônios também foram determinados em amostras de sangue.