Metabole, endocriene en eetlustgerelateerde reacties bij gezonde, adolescente mannen na acute en dagelijkse melkconsumptie

Het doel van de huidige studie was tweeledig. Ten eerste probeerde deze studie de acute (1-d) effecten te onderzoeken van melkconsumptie halverwege de ochtend op daaropvolgende metabole, endocriene en eetlustgerelateerde reacties in relatie tot een isoenergetische en isovolumetrische portie vruchtensap (deel 1). Gezien de veronderstelde mechanismen van melkconsumptie op eetlust, voedingsgedrag en metabolisme zijn er geen studies beschikbaar die de impact van dagelijkse melk- of zuivelconsumptie op de bovengenoemde constructen bij kinderen en adolescenten hebben onderzocht. Deze studie was daarom ook gericht op het vergelijken van het effect van dagelijkse (28-d) melk- of vruchtensapconsumptie halverwege de ochtend op de bovengenoemde constructen (deel 2).

Elf adolescenten namen deel aan deel 1 van dit onderzoek en voltooiden twee proeven (melk of vruchtensap halverwege de ochtendsnack) in een gerandomiseerde crossover-opzet. Voor deel 2 is gebruik gemaakt van een parallel design met twee interventiegroepen. Deelnemers werden willekeurig toegewezen aan groepen en kregen ofwel een melk (n = 10) of een isocalorisch en isovolumetrisch vruchtensap (n = 9) halverwege de ochtend snack voor 28-d. Tijdens laboratoriumbezoeken (voor zowel deel 1 als 2) bleven de deelnemers 180 minuten in rust. Gedurende deze tijd werden circulerende concentraties van GLP-17-36, glucagon, insuline, leptine en bloedglucose bepaald. Er werden ook metingen van energieverbruik, substraatmetabolisme en subjectieve eetlust verzameld. Na 180 minuten werd een homogene ad libitum pastamaaltijd verstrekt. Voor de rest van de studiedag werd de daaropvolgende energie-inname geregistreerd met behulp van een gecombineerd gewogen, zelfgerapporteerd voedselrecord en een 24-uurs dieetherinneringstechniek.