Deze pagina is automatisch vertaald en de nauwkeurigheid van de vertaling kan niet worden gegarandeerd. Raadpleeg de Engelse versie voor een brontekst.

Effect van witte aardappelen op glycemische respons, verzadiging en voedselinname bij kinderen

28 september 2020 bijgewerkt door: Nick Bellissimo, Ryerson University
Het doel van de huidige studie is om de invloed van kookmethoden op postprandiale glykemie en de invloed ervan op verzadiging bij kinderen te onderzoeken.

Studie Overzicht

Toestand

Voltooid

Conditie

Interventie / Behandeling

Gedetailleerde beschrijving

Elk van de 5 studiesessies zal ten minste 7 dagen uit elkaar liggen. Ofwel het overslaan van een maaltijd, ofwel een van de drie behandelingen van witte aardappelen (a) gebakken (met schil), (b) puree, (c) gefrituurde frites of wit brood, bereid op de dag van de test, wordt geserveerd aan gezonde kinderen (9-14 jaar). Deelnemers consumeren het equivalent van 1 middelgrote aardappel (~280 kcal) of een equivalente hoeveelheid calorieën uit witbrood. Glykemische respons, insuline, incretinehormonen (glucagonachtig peptide-1 (GLP-1), glucoseafhankelijk insulineotroop peptide (GIP)), dipeptidylpeptidase 4 (DPP4) en cholecystokinine (CCK) worden gemeten gedurende 2 uur (0 , 15, 30, 45, 60, 90 en 120 min) na maaltijdconsumptie, evenals stemming en subjectieve eetlust. Na 120 minuten wordt een ad libitum testmaaltijd verstrekt om de onderdrukking van de voedselinname te beoordelen.

Studietype

Ingrijpend

Inschrijving (Werkelijk)

14

Fase

  • Niet toepasbaar

Contacten en locaties

In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.

Studie Locaties

  • Canada
    • Ontario
      • Toronto, Ontario, Canada, M5B 2K3
        • School of Nutrition, Ryerson University

Deelname Criteria

Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.

Geschiktheidscriteria

Leeftijden die in aanmerking komen voor studie

9 jaar tot 14 jaar (KIND)

Accepteert gezonde vrijwilligers

Ja

Geslachten die in aanmerking komen voor studie

Allemaal

Beschrijving

Inclusiecriteria:

  • tussen 9 en 14 jaar oud zijn
  • gezond zijn en voldragen geboren zijn
  • een native speaker Engels zijn
  • geen medicijnen gebruiken
  • geen allergieën hebben voor aardappelen, rijst of bonen.
  • normaal lichaamsgewicht (tussen het 5e en 85e BMI-percentiel voor leeftijd en geslacht)

Uitsluitingscriteria:

  • iedereen met voedselgevoeligheden of allergieën voor aardappelen of aardappelproducten,
  • rokers
  • diabetici of mensen met overgewicht/obesitas.

Studie plan

Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.

Hoe is de studie opgezet?

Ontwerpdetails

  • Primair doel: PREVENTIE
  • Toewijzing: GERANDOMISEERD
  • Interventioneel model: OVERSLAG
  • Masker: GEEN

Wapens en interventies

Deelnemersgroep / Arm
Interventie / Behandeling
EXPERIMENTEEL: Witbrood
Afgestemd op energie-inhoud en beschikbaar koolhydraatgehalte van aardappelbehandelingen
Ander: Witbrood
Geroosterd, waaraan canola-olie is toegevoegd om het vetgehalte van frites (13,9 gram) te evenaren, maar ook om te matchen voor energie (280 kilocalorieën) en beschikbaar koolhydraatgehalte (33 gram) van aardappelbehandelingen.
EXPERIMENTEEL: Gepofte aardappel met schil
Gebakken roodbruine aardappel
Ander: Gepofte aardappel met schil
Gebakken roodbruine aardappel met koolzaadolie die na het bakken is toegevoegd om te passen bij het vetgehalte van frites, en ook bij het zoutgehalte van witbrood (280 milligram).
EXPERIMENTEEL: Aardappelpuree wordt warm geserveerd
Aardappelpuree bereid uit de diepvries, afgestemd op het beschikbare koolhydraatgehalte van gepofte aardappel
Ander: Aardappelpuree wordt warm geserveerd
Aardappelpuree bereid uit de diepvries, waaraan canola-olie is toegevoegd om het vetgehalte van frites te evenaren, maar ook om het energie- en beschikbare koolhydraatgehalte van de gepofte aardappel te evenaren.
EXPERIMENTEEL: Gefrituurde Franse frietjes
Afgestemd op beschikbaar koolhydraatgehalte van gepofte aardappel
Ander: Gefrituurde Franse frietjes
Bereid uit diepvries, afgestemd op energie en beschikbaar koolhydraatgehalte van gepofte aardappel en zoutgehalte van witbrood.
EXPERIMENTEEL: Maaltijd overslaan
Geen eten gegeven
Ander: Maaltijd overslaan
Geen eten gegeven

Wat meet het onderzoek?

Primaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Ad libitum voedselinname (lunch, op 120 minuten)
Tijdsspanne: op 120 minuten na consumptie van de ochtendmaaltijd
De voedselinname wordt bepaald door de maaltijd voor en na het opdienen te wegen. Het nettogewicht van de testmaaltijd wordt omgerekend naar calorieën
op 120 minuten na consumptie van de ochtendmaaltijd
Verandering ten opzichte van baseline glykemische respons
Tijdsspanne: 15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten na consumptie van de maaltijd
Bloedglucose (mmol/L). Bloedglucose wordt gemeten in volbloed met behulp van YSI 2300 STAT PLUS (YSI Incorporated, Yellow Springs, OH)
15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten na consumptie van de maaltijd
Verandering van basislijninsuline
Tijdsspanne: 15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten na consumptie van de maaltijd
Bloedinsuline (pmol/L). De insulineconcentratie in het serum zal in tweevoud worden bepaald via enzymgekoppelde immunosorbent-testkits (ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts).
15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten na consumptie van de maaltijd

Secundaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Verandering ten opzichte van baseline subjectieve eetlust
Tijdsspanne: 15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten na consumptie van de maaltijd
Gemeten met visuele analoge schaal (mm). Elke VAS is een lijn van 100 mm waar ze een potloodstreep zullen plaatsen om hun gevoelens te beschrijven.
15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten na consumptie van de maaltijd
Verandering van basisstemming
Tijdsspanne: 15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten na consumptie van de maaltijd
Gemeten met visuele analoge schaal (mm). Elke VAS is een lijn van 100 mm waar ze een potloodstreep zullen plaatsen om hun gevoelens te beschrijven.
15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten na consumptie van de maaltijd
Verandering ten opzichte van baseline cholecystokinine (CCK)
Tijdsspanne: 15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten na consumptie van de maaltijd
Bloed-CCK (pmol/L). De CCK-concentratie in serum zal in tweevoud worden bepaald via enzym-gekoppelde immunosorbent-assaykits (ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts).
15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten na consumptie van de maaltijd
Verandering ten opzichte van baseline dipeptidylpeptidase 4 (DPP4)
Tijdsspanne: 15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten na consumptie van de maaltijd
Bloed DPP4 (ng/ml). DPP4-concentratie in serum zal in tweevoud worden bepaald via enzym-gekoppelde immunosorbent-assaykits (ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts).
15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten na consumptie van de maaltijd
Verandering ten opzichte van baseline glucose-afhankelijk insulinotroop peptide (GIP)
Tijdsspanne: 15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten na consumptie van de maaltijd
Bloed GIP (pmol/L). De GIP-concentratie in het serum zal in tweevoud worden bepaald via enzymgekoppelde immunosorbent-assaykits (ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts).
15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten na consumptie van de maaltijd
Verandering ten opzichte van baseline glucagon-like peptide-1 (GLP-1)
Tijdsspanne: 15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten na consumptie van de maaltijd
Bloed GLP-1 (pmol/L). De GLP-1-concentratie in serum zal in tweevoud worden bepaald via enzym-gekoppelde immunosorbent-assaykits (ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts).
15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten na consumptie van de maaltijd

Medewerkers en onderzoekers

Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.

Sponsor

Ryerson University

Studie record data

Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.

Bestudeer belangrijke data

Studie start (WERKELIJK)

21 december 2018

Primaire voltooiing (WERKELIJK)

21 juni 2020

Studie voltooiing (WERKELIJK)

21 juni 2020

Studieregistratiedata

Eerst ingediend

29 september 2017

Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria

6 oktober 2017

Eerst geplaatst (WERKELIJK)

12 oktober 2017

Updates van studierecords

Laatste update geplaatst (WERKELIJK)

30 september 2020

Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria

28 september 2020

Laatst geverifieerd

1 maart 2020

Meer informatie

Termen gerelateerd aan deze studie

Trefwoorden

Andere studie-ID-nummers

  • REB2017-330 II

Plan Individuele Deelnemersgegevens (IPD)

Bent u van plan om gegevens van individuele deelnemers (IPD) te delen?

ONBESLIST

Informatie over medicijnen en apparaten, studiedocumenten

Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd geneesmiddel

Nee

Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd apparaatproduct

Nee

Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .

Klinische onderzoeken op Gezond

Klinische onderzoeken op Witbrood

Zoek naar vergelijkbare onderzoeken

Sponsors en medewerkers

Medische omstandigheden

Geneesmiddelinterventies

CROs by country

CROs in Türkiye

Voorwaarden

Zeldzame ziekten

Geneesmiddelinterventies

Voedingssupplementen

Sponsor / medewerkers

Locaties

Abonneren