Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

Wpływ białych ziemniaków na odpowiedź glikemiczną, uczucie sytości i spożycie pokarmu u dzieci

28 września 2020 zaktualizowane przez: Nick Bellissimo, Ryerson University
Celem niniejszej pracy jest zbadanie wpływu sposobu przyrządzania posiłków na glikemię poposiłkową i jej wpływu na uczucie sytości u dzieci.

Przegląd badań

Status

Zakończony

Warunki

Interwencja / Leczenie

Szczegółowy opis

Każda z 5 sesji studyjnych będzie odbywać się w odstępie co najmniej 7 dni. Pominięcie posiłku lub jedna z trzech potraw z białych ziemniaków (a) pieczonych (ze skórką), (b) puree, (c) smażonych frytek lub białego chleba, przygotowanych w dniu badania, zostanie podana zdrowym dzieciom (9-14 lat). Uczestnicy spożywają równowartość 1 średniej wielkości ziemniaka (~280 kcal) lub równowartość kalorii z białego pieczywa. Przez 2 godz. , 15, 30, 45, 60, 90 i 120 min) po spożyciu posiłku, a także nastroju i subiektywnego apetytu. Posiłek testowy ad libitum zostanie podany po 120 minutach w celu oceny tłumienia przyjmowania pokarmu.

Typ studiów

Interwencyjne

Zapisy (Rzeczywisty)

14

Faza

  • Nie dotyczy

Kontakty i lokalizacje

Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.

Lokalizacje studiów

  • Kanada
    • Ontario
      • Toronto, Ontario, Kanada, M5B 2K3
        • School of Nutrition, Ryerson University

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

9 lat do 14 lat (DZIECKO)

Akceptuje zdrowych ochotników

Tak

Płeć kwalifikująca się do nauki

Wszystko

Opis

Kryteria przyjęcia:

  • mieć od 9 do 14 lat
  • bądź zdrowy i urodzony o czasie
  • być native speakerem języka angielskiego
  • nie brać żadnych leków
  • nie mieć alergii na ziemniaki, ryż lub fasolę.
  • prawidłowa masa ciała (między 5 a 85 percentylem BMI dla wieku i płci)

Kryteria wyłączenia:

  • każdy z wrażliwością pokarmową lub alergią na ziemniaki lub produkty ziemniaczane,
  • palacze
  • osoby z cukrzycą lub z nadwagą/otyłością.

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

  • Główny cel: ZAPOBIEGANIE
  • Przydział: LOSOWO
  • Model interwencyjny: KRZYŻOWANIE
  • Maskowanie: NIC

Broń i interwencje

Grupa uczestników / Arm
Interwencja / Leczenie
EKSPERYMENTALNY: Chleb pszenny
Dopasowane pod względem zawartości energii i dostępnych węglowodanów w zaprawie ziemniaczanej
Inny: Chleb pszenny
Tosty, z dodatkiem oleju rzepakowego w celu dopasowania do zawartości tłuszczu we frytkach (13,9 grama), a także dopasowanej pod względem energii (280 kilokalorii) i zawartości węglowodanów przyswajalnych (33 gramy) w obróbce ziemniaczanej.
EKSPERYMENTALNY: Pieczony Ziemniak Ze Skórką
Pieczony Rudy Ziemniak
Inny: Pieczony Ziemniak Ze Skórką
Pieczony ziemniak rdzawy z olejem rzepakowym dodawanym po upieczeniu, aby pasował do zawartości tłuszczu we frytkach, a także do zawartości soli w białym pieczywie (280 miligramów).
EKSPERYMENTALNY: Puree ziemniaczane podawane na ciepło
Puree ziemniaczane przygotowane z mrożonych, dopasowane do przyswajalnej zawartości węglowodanów z pieczonego ziemniaka
Inny: Puree ziemniaczane podawane na ciepło
Puree ziemniaczane przygotowane z zamrożonych, z dodatkiem oleju rzepakowego dopasowanego do zawartości tłuszczu we frytkach, a także dopasowane pod względem energii i przyswajalnej zawartości węglowodanów w pieczonym ziemniaku.
EKSPERYMENTALNY: Smażone frytki
Dopasowana do dostępnej zawartości węglowodanów w pieczonym ziemniaku
Inny: Smażone frytki
Przygotowany z mrożonych, dopasowanych pod względem energii i węglowodanów przyswajalnych pieczonych ziemniaków oraz soli z białego pieczywa.
EKSPERYMENTALNY: Pomijanie posiłków
Nie podano jedzenia
Inny: Pomijanie posiłków
Nie podano jedzenia

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Spożycie pokarmu ad libitum (obiad, po 120 minutach)
Ramy czasowe: 120 minut po spożyciu porannego posiłku
Spożycie pokarmu zostanie określone poprzez zważenie posiłku przed i po podaniu. Waga netto posiłku testowego zostanie przeliczona na kalorie
120 minut po spożyciu porannego posiłku
Zmiana w stosunku do wyjściowej odpowiedzi glikemicznej
Ramy czasowe: 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku
Poziom glukozy we krwi (mmol/l). Poziom glukozy we krwi będzie mierzony w pełnej krwi za pomocą YSI 2300 STAT PLUS (YSI Incorporated, Yellow Springs, OH)
15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku
Zmiana z początkowej insuliny
Ramy czasowe: 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku
Insulina we krwi (pmol/l). Stężenie insuliny w surowicy będzie oznaczane w dwóch powtórzeniach za pomocą zestawów do testów immunoenzymatycznych (ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts).
15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku

Miary wyników drugorzędnych

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Zmiana subiektywnego apetytu w stosunku do wartości wyjściowych
Ramy czasowe: 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku
Mierzone za pomocą wizualnej skali analogowej (mm). Każdy VAS to linia o długości 100 mm, na której umieszczają ołówek, aby opisać swoje uczucia.
15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku
Zmiana od nastroju wyjściowego
Ramy czasowe: 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku
Mierzone za pomocą wizualnej skali analogowej (mm). Każdy VAS to linia o długości 100 mm, na której umieszczają ołówek, aby opisać swoje uczucia.
15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku
Zmiana w stosunku do wyjściowej cholecystokininy (CCK)
Ramy czasowe: 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku
CCK krwi (pmol/l). Stężenie CCK w surowicy będzie oznaczane w dwóch powtórzeniach za pomocą zestawów testów immunoenzymatycznych (ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts).
15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku
Zmiana w stosunku do wartości wyjściowych peptydazy dipeptydylowej 4 (DPP4)
Ramy czasowe: 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku
DPP4 we krwi (ng/ml). Stężenie DPP4 w surowicy będzie oznaczane w dwóch powtórzeniach za pomocą zestawów testów immunoenzymatycznych (ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts).
15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku
Zmiana w stosunku do wartości wyjściowych peptydu insulinotropowego zależnego od glukozy (GIP)
Ramy czasowe: 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku
GIP krwi (pmol/l). Stężenie GIP w surowicy będzie oznaczane w dwóch powtórzeniach za pomocą zestawów testów immunoenzymatycznych (ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts).
15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku
Zmiana w stosunku do wyjściowego stężenia glukagonopodobnego peptydu-1 (GLP-1)
Ramy czasowe: 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku
GLP-1 we krwi (pmol/l). Stężenie GLP-1 w surowicy będzie oznaczane w dwóch powtórzeniach za pomocą zestawów do testów immunoenzymatycznych (ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts).
15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

Ryerson University

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów (RZECZYWISTY)

21 grudnia 2018

Zakończenie podstawowe (RZECZYWISTY)

21 czerwca 2020

Ukończenie studiów (RZECZYWISTY)

21 czerwca 2020

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

29 września 2017

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

6 października 2017

Pierwszy wysłany (RZECZYWISTY)

12 października 2017

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (RZECZYWISTY)

30 września 2020

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

28 września 2020

Ostatnia weryfikacja

1 marca 2020

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Słowa kluczowe

Inne numery identyfikacyjne badania

  • REB2017-330 II

Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)

Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?

NIEZDECYDOWANY

Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze

Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA

Nie

Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA

Nie

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .

Badania kliniczne na Chleb pszenny

Wyszukaj podobne próby

Sponsorzy i współpracownicy

Warunki medyczne

Interwencje lekowe

CROs by country

CROs in Pakistan

Warunki

Rzadkie choroby

Interwencje lekowe

Suplementy diety

Sponsor / Współpracownicy

Lokalizacje

Subskrybuj