Voedselbonnen en educatieve interventie ter bevordering van gezond eten in kwetsbare groepen.

Kosten zijn gemeld als de belangrijkste belemmering voor gezond eten in kwetsbare groepen. We wilden het effect van voedselbonnen evalueren met een interventie voor voedingseducatie op de kwaliteit van het dieet (met behulp van de NOVA-classificatie) en gezondheid. Deze pilotstudie heeft een gerandomiseerde pre- en posttest experimentele opzet. We includeerden 66 kwetsbare gebruikers van het Rode Kruis van Zaragoza (Spanje). Individuen uit de interventie- en controlegroep ontvingen 120 euro/maand gedurende 3 maanden aan voedselbonnen om te besteden in supermarkten (60 euro/maand indien jonger dan 12 jaar) plus een voedingsvoorlichting van 10 weken voor de interventiegroep. Gezinsaankopen van voedsel werden beoordeeld met behulp van elektronisch geregistreerde, in de supermarkt verkregen transacties. We vonden dat het percentage gezonde voeding hoger was in de interventiegroep dan in de controlegroep. Toen de voedingseducatie voorbij was, verdwenen de verschillen tussen de groepen. Gezondheidsparameters verbeterden in de interventiegroep, met name gewichtstoestand, lipiden en leverenzymen. Controledeelnemers kwamen aan, hoewel de lipiden- en leverenzymen verbeterden. Zowel in de interventie- als in de controlegroep verbeterden bloeddruk en HbA1c niet. Concluderend: het verstrekken van onbeperkte voedselbonnen aan kwetsbare groepen om de consumptie van gezond voedsel te verhogen en de inname van ultrabewerkt voedsel te verminderen, lijkt onvoldoende en zou gepaard moeten gaan met onderwijs op middellange termijn.