Matsikkerhet og oppfatninger og hindringer for sunt kosthold hos personer med ryggmargsskader

Matsikkerhet er ens evne til å få mat. Personer med en SCI har mange risikofaktorer for lav matsikkerhet. Noen av disse risikofaktorene inkluderer lavere inntekts- og sysselsettingsnivå. Denne studien består av en engangsundersøkelse ved bruk av US Adult Food Security Survey og en annen tidligere validert undersøkelse om oppfatninger av barrierer for sunt kosthold.

Vårt langsiktige mål er å utvikle en stor SCI matsikkerhet og opplevde barrierer for sunt kosthold multisenterstudie for å avgjøre om disse faktorene er viktige problemer i SCI-populasjonen. Vi har også som mål å finne årsakene til disse problemene for å utvikle intervensjoner for å forbedre helsen til alle mennesker som lever med en SCI og potensielt redusere deres helsekostnader. Hensikten med denne studien er å bestemme graden av matusikkerhet i et utvalg mennesker som lever med en SCI og å identifisere noen oppfatninger av barrierer for sunt kosthold i SCI-populasjonen. Dette vil også utvikle foreløpige data for å støtte en søknad om tilskudd på NIH R-nivå for en stor multisenterstudie for ytterligere å utforske SCI matsikkerhet på nasjonalt nivå. Vår sentrale hypotese er at det vil være en økt grad av matusikkerhet i SCI-befolkningen sammenlignet med andre grupper i litteraturen, og at dette vil være assosiert med inntekts- og miljøbarrierer.