Denne siden ble automatisk oversatt og nøyaktigheten av oversettelsen er ikke garantert. Vennligst referer til engelsk versjon for en kildetekst.

Modifisering av myseproteinforsterkede drikker og matvarer

26. mai 2021 oppdatert av: Lisa Methven, University of Reading

Modifisering av myseproteinforsterkede drikker og matvarer for å forbedre persepsjonen, mens du tar hensyn til individuelle aldersforskjeller (hjemmestudie)

Denne studien tar sikte på å undersøke om forbrukere er forskjellige i munntørkingsfølsomhet og om munntørking kan moduleres.

Studieoversikt

Status

Fullført

Forhold

Intervensjon / Behandling

Detaljert beskrivelse

  1. For å undersøke om eldre voksne er mer følsomme for myseproteinavledet munntørking sammenlignet med yngre voksne
  2. For å undersøke om økende fettnivåer i en solid myseproteinmodell påvirker oppfatningen om munntørking

Studietype

Intervensjonell

Registrering (Faktiske)

116

Fase

  • Ikke aktuelt

Kontakter og plasseringer

Denne delen inneholder kontaktinformasjon for de som utfører studien, og informasjon om hvor denne studien blir utført.

Studiesteder

  • Storbritannia
      • Reading, Storbritannia, RG66UR
        • Sensory Science Centre, Department of Food and Nutritional Science, University of Reading, Reading, Berkshire, United Kingdom

Deltakelseskriterier

Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.

Kvalifikasjonskriterier

Alder som er kvalifisert for studier

18 år og eldre (VOKSEN, OLDER_ADULT)

Tar imot friske frivillige

Ja

Kjønn som er kvalifisert for studier

Alle

Beskrivelse

Inklusjonskriterier:

  • Alder (18-30 år eller over 65 år)
  • Sunn

Ekskluderingskriterier:

  • Relevante matallergier eller intoleranse
  • Utenfor alderskriterier
  • Diabetiker
  • Hadde oral operasjon
  • Fikk hjerneslag
  • Røyker
  • Kreft Tar foreskrevet medisin som kan påvirke studieresultater Alle som har covid-19-symptomer eller som har hatt covid-19 i løpet av de siste 4 ukene

Studieplan

Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.

Hvordan er studiet utformet?

Designdetaljer

  • Primært formål: ANNEN
  • Tildeling: TILFELDIG
  • Intervensjonsmodell: CROSSOVER
  • Masking: ENKELT

Våpen og intervensjoner

Deltakergruppe / Arm
Intervensjon / Behandling
EKSPERIMENTELL: Flytende modell
Myseproteindrikker som varierer i proteinnivåer
Atferdsmessig: Flytende modell
Myseproteindrikker vil bli brukt, med mengden protein variert for å studere effekten på oppfatningen av produktene (ved bruk av sensoriske metoder som vurderer munntørking og diskrimineringstester "hvilken prøve er mer munntørkende"), alt målt hjemme.
EKSPERIMENTELL: Solid modell
Proteinforsterkede scones med varierende fettnivå
Atferdsmessig: Solid modell
Proteinforsterkede scones vil bli brukt, med mengden fett variert for å studere effekten på oppfatningen av produktene (ved bruk av sensoriske metoder som vurderer munntørking og diskrimineringstester "hvilken prøve er mer munntørkende"), alt målt hjemme.

Hva måler studien?

Primære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Whey Protein Beverages Munntørking Bare merkbar forskjell Terskel
Tidsramme: 1 time (prøvet ved besøk 1)
Opplevd munntørking fra myseproteindrikker som varierer i proteinnivåer ved bruk av data fra sensoriske metoder (diskrimineringstester som spør "hvilken prøve er mer munntørkende" i hvert par)
1 time (prøvet ved besøk 1)

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Whey Protein Beverages Munntørkingsvurderinger
Tidsramme: 1 time (prøvet ved besøk 1)
Opplevd munntørking fra myseproteindrikker som varierer i proteinnivåer ved bruk av data fra sensoriske metoder (vurdering av munntørking)
1 time (prøvet ved besøk 1)
Modulerende munntørking
Tidsramme: 1 time (prøvet ved besøk 1)
Opplevd munntørking fra proteinberikede scones som varierer i fettnivåer ved bruk av data fra sensoriske metoder (vurdering av munntørking samt diskrimineringstester "hvilken prøve er mer munntørkende")
1 time (prøvet ved besøk 1)

Samarbeidspartnere og etterforskere

Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.

Sponsor

University of Reading

Samarbeidspartnere

Volac International Limited

Publikasjoner og nyttige lenker

Den som er ansvarlig for å legge inn informasjon om studien leverer frivillig disse publikasjonene. Disse kan handle om alt relatert til studiet.

Generelle publikasjoner

Studierekorddatoer

Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.

Studer hoveddatoer

Studiestart (FAKTISKE)

21. april 2021

Primær fullføring (FAKTISKE)

15. mai 2021

Studiet fullført (FAKTISKE)

15. mai 2021

Datoer for studieregistrering

Først innsendt

27. april 2021

Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene

27. april 2021

Først lagt ut (FAKTISKE)

3. mai 2021

Oppdateringer av studieposter

Sist oppdatering lagt ut (FAKTISKE)

27. mai 2021

Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene

26. mai 2021

Sist bekreftet

1. mai 2021

Mer informasjon

Begreper knyttet til denne studien

Nøkkelord

Ytterligere relevante MeSH-vilkår

Andre studie-ID-numre

  • UREC 20/35

Plan for individuelle deltakerdata (IPD)

Planlegger du å dele individuelle deltakerdata (IPD)?

NEI

IPD-planbeskrivelse

Ingen personlige identifikasjonsdata vil bli delt. Studien er ikke forpliktet til å dele data, men det er mulig at noen av de individuelle (ikke likte/ikke identifiserbare) dataene vil være nyttige i en metaanalyse, og derfor vil deling av individuelle deltakerdata (IPD) bli vurdert.

Legemiddel- og utstyrsinformasjon, studiedokumenter

Studerer et amerikansk FDA-regulert medikamentprodukt

Nei

Studerer et amerikansk FDA-regulert enhetsprodukt

Nei

Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .

Kliniske studier på Flytende modell

Søk i lignende forsøk

Sponsorer og samarbeidspartnere

Medisinsk tilstand

Legemiddelintervensjoner

CROs by country

CROs in Czech Republic

Forhold

Sjeldne sykdommer

Legemiddelintervensjoner

Kosttilskudd

Sponsor / samarbeidspartnere

Steder

3
Abonnere