Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Úprava nápojů a potravin obohacených syrovátkovým proteinem

26. května 2021 aktualizováno: Lisa Methven, University of Reading

Úprava nápojů a potravin obohacených syrovátkovým proteinem za účelem zlepšení vnímání a zohlednění individuálních rozdílů ve věku (domácí studie)

Tato studie si klade za cíl zjistit, zda se spotřebitelé liší v citlivosti na vysoušení úst a zda lze vysoušení upravit.

Přehled studie

Postavení

Dokončeno

Podmínky

Intervence / Léčba

Detailní popis

  1. Zkoumat, zda jsou starší dospělí citlivější na sušení úst pocházející ze syrovátkového proteinu ve srovnání s mladšími dospělými
  2. Zkoumat, zda zvyšující se hladiny tuku v modelu pevného syrovátkového proteinu ovlivňují vnímání vysoušení úst

Typ studie

Intervenční

Zápis (Aktuální)

116

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

  • Spojené království
      • Reading, Spojené království, RG66UR
        • Sensory Science Centre, Department of Food and Nutritional Science, University of Reading, Reading, Berkshire, United Kingdom

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

18 let a starší (DOSPĚLÝ, OLDER_ADULT)

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ano

Pohlaví způsobilá ke studiu

Všechno

Popis

Kritéria pro zařazení:

  • Věk (18-30 let nebo více než 65 let)
  • Zdravý

Kritéria vyloučení:

  • Příslušné potravinové alergie nebo intolerance
  • Mimo věková kritéria
  • Diabetik
  • Podstoupil operaci ústní dutiny
  • Měl mrtvici
  • Kuřák
  • Rakovina Užívání předepsaných léků, které by mohly ovlivnit výsledky studie Každý, kdo má v současnosti příznaky COVID-19 nebo kdo měl COVID-19 během posledních 4 týdnů

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: JINÝ
  • Přidělení: RANDOMIZOVANÝ
  • Intervenční model: CROSSOVER
  • Maskování: SINGL

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
EXPERIMENTÁLNÍ: Kapalný model
Syrovátkové proteinové nápoje s různým obsahem bílkovin
Behaviorální: Kapalný model
Budou použity syrovátkové proteinové nápoje s různým množstvím proteinu ke studiu vlivu na vnímání produktů (pomocí senzorických metod hodnocení vysoušení úst a rozlišovacích testů „který vzorek více vysušuje ústa“), vše měřeno doma.
EXPERIMENTÁLNÍ: Pevný model
Proteinové koláčky s různým obsahem tuku
Behaviorální: Pevný model
Budou použity koláčky obohacené bílkovinami, přičemž množství tuku se bude měnit ke studiu vlivu na vnímání produktů (pomocí senzorických metod hodnotících sušení úst a rozlišovacích testů „který vzorek více vysušuje ústa“), vše měřeno doma.

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Syrovátkové proteinové nápoje Sušení úst Jen znatelný rozdíl
Časové okno: 1 hodina (vzorkování při první návštěvě)
Vnímané vysoušení úst ze syrovátkových proteinových nápojů s proměnlivou hladinou bílkovin pomocí údajů ze senzorických metod (diskriminační testy s dotazem „který vzorek více vysušuje ústa“ v každém páru)
1 hodina (vzorkování při první návštěvě)

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Hodnocení sušení úst syrovátkových proteinových nápojů
Časové okno: 1 hodina (vzorkování při první návštěvě)
Vnímané vysoušení úst ze syrovátkových proteinových nápojů s proměnlivou hladinou bílkovin pomocí údajů ze senzorických metod (hodnocení vysoušení úst)
1 hodina (vzorkování při první návštěvě)
Modulační vysoušení úst
Časové okno: 1 hodina (vzorkování při první návštěvě)
Vnímané vysoušení úst z koláčků obohacených bílkovinami s proměnlivým obsahem tuku pomocí údajů ze senzorických metod (hodnocení sušení úst a také rozlišovací testy „který vzorek více vysušuje ústa“)
1 hodina (vzorkování při první návštěvě)

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

University of Reading

Spolupracovníci

Volac International Limited

Publikace a užitečné odkazy

Osoba odpovědná za zadávání informací o studiu tyto publikace poskytuje dobrovolně. Mohou se týkat čehokoli, co souvisí se studiem.

Obecné publikace

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia (AKTUÁLNÍ)

21. dubna 2021

Primární dokončení (AKTUÁLNÍ)

15. května 2021

Dokončení studie (AKTUÁLNÍ)

15. května 2021

Termíny zápisu do studia

První předloženo

27. dubna 2021

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

27. dubna 2021

První zveřejněno (AKTUÁLNÍ)

3. května 2021

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (AKTUÁLNÍ)

27. května 2021

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

26. května 2021

Naposledy ověřeno

1. května 2021

Více informací

Termíny související s touto studií

Klíčová slova

Další relevantní podmínky MeSH

Další identifikační čísla studie

  • UREC 20/35

Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)

Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?

NE

Popis plánu IPD

Nebudou sdíleny žádné osobní identifikační údaje. Studie nemá povinnost sdílet data, je však možné, že některá jednotlivá (nelíbí se mi / neidentifikovatelná) data budou užitečná v metaanalýze, a proto bude zváženo sdílení dat jednotlivých účastníků (IPD).

Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty

Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA

Ne

Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA

Ne

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Kapalný model

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Rwanda

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

3
Předplatit