Ingestão de batata e desempenho em contra-relógio

As demandas metabólicas criadas por atividades de resistência, que incluem depleção de glicogênio muscular e hepático, bem como perdas de fluidos corporais e eletrólitos, são limitações significativas para o potencial de desempenho do atleta. Por esse motivo, existe uma recomendação bem fundamentada para que esses atletas consumam uma fórmula de carboidratos, em particular uma que contenha eletrólitos durante a atividade.

Atualmente, a maioria dos produtos de nutrição para exercícios disponíveis comercialmente para uso em atividades de resistência têm custos relativamente altos para o atleta. Além disso, os ingredientes utilizados nesse mercado variam e, portanto, podem prejudicar sua eficácia. Por exemplo, Oligossacarídeos Dissacarídeos Fermentáveis ​​Monossacarídeos e Polióis (FODMAPs) potencialmente presentes em alimentos esportivos comuns (ou seja, excesso de frutose) são conhecidos por alterar a função gastrointestinal (GI) em alguns indivíduos. De fato, 25-70% dos atletas de resistência apresentam sintomas gastrointestinais durante o exercício. Dada a prevalência de desconforto gastrointestinal induzido pelo exercício nesta população, é possível que os sintomas gastrointestinais limitem a adesão às recomendações nutricionais durante o exercício. Portanto, é necessária a identificação de uma estratégia nutricional direcionada que maximize a eficácia GI e a adesão à dieta.

Uma alternativa aos alimentos esportivos disponíveis comercialmente são os alimentos integrais. Especificamente, as batatas brancas, que têm um alto índice GI, indicam que seu conteúdo de carboidratos está prontamente disponível. Além disso, as batatas contêm naturalmente potássio, um eletrólito importante. Devido a essas características, a batata oferece potencial para ser uma alternativa de baixo custo e merece investigação. Até este ponto, não conhecemos nenhum estudo que tenha explorado a eficácia da batata branca como uma ajuda ergogênica. Portanto, o objetivo deste estudo é examinar como as batatas são capazes de compensar as perdas de glicogênio e eletrólitos musculares e hepáticos em comparação com os produtos atuais disponíveis no mercado, ou seja, "géis esportivos".