Потребность в жирных кислотах N-3 для человеческого развития

Полиненасыщенные жирные кислоты, известные как n-3 жирные кислоты, являются важными пищевыми питательными веществами для человека и, как известно, важны для снижения риска некоторых заболеваний, особенно связанных с нервной системой, сердечно-сосудистой системой и иммунной системой. Среди различных омега-3 жирных кислот докозагексаеновая кислота (ДГК) присутствует в особенно больших количествах в головном мозге и сетчатке глаза и в больших количествах накапливается в этих органах в течение последнего триместра внутриутробного развития и первых нескольких месяцев после рождения. Жирные кислоты омега-3 присутствуют в рационе в виде линоленовой кислоты, которая содержится в растительных и растительных маслах, и в виде ДГК, которая содержится только в жирах животных тканей, причем жирная рыба является самым богатым диетическим источником. Люди способны преобразовывать линоленовую кислоту в ДГК, но считается, что это преобразование у человека происходит медленно и, возможно, недостаточно для удовлетворения потребностей в ДГК для развивающегося мозга. Информация, полученная в нашей и других работах, свидетельствует о том, что ДГК важна во время беременности, однако отсутствуют конкретные доказательства того, что уровень ДГК у беременных женщин низкий, или что улучшение статуса ДГК у канадских женщин во время беременности принесет пользу раннее младенческое развитие ребенка. Нет никаких доказательств того, что дети веганов и вегетарианцев или женщины, которые не едят ДГК, подвержены риску задержки развития. Целью данного исследования является изучение того, оказывает ли пищевая добавка ДГК во время беременности какое-либо влияние на массу тела младенца при рождении или на показатели роста младенцев, развитие зрительных, умственных и моторных навыков.