Biotillgängligheten av sulforafan från broccolisoppastudie (BOBS) (BOBS)

Inklusionskriterier:

• Män och kvinnor
• Ålder 18-65 år
• Icke-rökare
• De som bor inom 40 miles från IFR
• De som gillar broccoli + stiltonsoppor

Exklusions kriterier:

• De som inte vill/kan lämna urin- och blodprover
• Resultaten av den kliniska screeningen indikerar, eller bedöms av HNU:s medicinska rådgivare, vara indikativa för ett hälsoproblem som skulle kunna äventyra deltagarnas välbefinnande om de deltog, eller som skulle påverka studieresultatet.
• De vars venstatus av HNU senior forskningssköterska bedöms som olämpliga för kanylering
• Känd historia av svimning när blodprov tas, mår dåligt eller svimmar under några kliniska studiedagsprocedur vid HNU
• Kvinnor som är eller har varit gravida under de senaste 12 månaderna eller som ammar.
• De som diagnostiserats med något långvarigt medicinskt tillstånd (t.ex. diabetes, blödarsjuka, hjärt-kärlsjukdom, glaukom, anemi) eller behov av medicinering som kan påverka studieresultatet.
• Rökare
• De som tar kosttillskott eller naturläkemedel som kan påverka studieresultatet - såvida inte deltagaren är villig att sluta ta dem under 1 månad innan studiestart. Observera att vissa tillägg kanske inte påverkar studien och detta kommer att bedömas på individuell basis
• De som är allergiska mot någon av ingredienserna i broccoli + stiltonsoppor
• Deltagare som är allergiska mot medlemmar av familjen Brassica, t.ex. senapsallergi (ofta i kombination med känslighet mot byngopollen, kål och persika) eller mot Brassica-pollen (senap eller raps).
• De som tar någon förskriven eller icke-ordinerad medicin (kort eller lång sikt), vilket kan påverka studiedata eller deltagarnas välbefinnande. Detta kommer att bedömas av HNU:s medicinska rådgivare på individuell basis.
• De som behandlas med antikoagulantia eller som har haft antikoagulantiabehandling under de senaste 3 månaderna.
• Parallellt deltagande i ett annat forskningsprojekt som innebär kostintervention
• Varje person som är relaterad till eller bor med någon medlem av studieteamet
• Deltagande i ett annat forskningsprojekt, som innebär blodprovstagning inom de senaste fyra månaderna såvida inte det totala blodet från båda studierna överstiger 470 ml (såvida inte deltagarna är villiga att vänta 4 månader och sedan screenas på nytt).
• De som inte vill ge GPs kontaktuppgifter
• De som inte kan ge skriftligt informerat samtycke
• De som inte är lämpliga att delta i denna studie på grund av screeningresultaten
• De som har donerat eller avser att donera blod inom 16 veckor före studien eller under studien
• De med ett kroppsmassaindex (BMI, kg/m2) ≤20 eller ≥35 kg/m2
• Deprimerade eller förhöjda blodtrycksmätningar (<90/50 eller 95/55 om symtomatisk eller >160/100)
• De som har använt antibiotika under den senaste månaden eller på långvarig antibiotikabehandling.
• De som inte kan avsluta 300g-delen av broccoli + stiltonsoppa helt på någon av studiedagarna eftersom detta kommer att påverka studiedata.