水果/蔬菜饮料对人体肠道的影响

将从加州大学洛杉矶分校人类营养中心/临床试验部门数据库、印刷和/或广播广告、加州大学洛杉矶分校校园范围内的电子邮件、clinicaltrials.gov 招募总共 20 名受试者 网站，以及在校园和社区张贴的传单。

有兴趣的人将拨打专门用于研究的电话号码，他们将被指示留下他们的姓名和电话号码。 研究人员将联系这些人，他们将简要描述研究并回答任何问题以确定兴趣。 如果个人有兴趣，他们将被要求通过电话填写一份简短的预筛选表格以确定资格。 仍然感兴趣的个人将被邀请进行筛选访问。 不符合条件的人的预筛选调查将被粉碎。

在筛选时，知情同意书和 HIPAA 授权将在进行任何程序之前进行审查和签署，将获得病史。 如果受试者的病史健康，将进行以下程序：

• 将为常规安全实验室（CBC 和化学小组）收集空腹血样
• 完整的医疗和用药史
• 简短的身体检查（包括生命体征、身高和体重）
• 限制摄入 <3 份水果和蔬菜、维生素和抗生素的饮食指导
• 分配材料以收集粪便样本

研究医师将审查结果是否符合纳入和排除标准，并且将收集受试者并指导他们是否符合条件，并应在饮食依从性 2 周后继续进行粪便收集。 一旦获得样本，受试者将被要求在 24 小时内返回诊所。

基线，第 4 天和第 17 天

在研究访问期间，将进行以下评估：

• 生命体征、体重
• 收集粪便样本
• 空腹血样
• 24小时尿
• 分配材料以收集粪便样本
• 分配研究补充（仅限基线和第 17 天）
• 评估研究补充的合规性
• 症状日记说明
• 一般幸福感问卷
• 服从的受试者将在研究结束时获得 3 天的果汁/蔬菜汁供应

将指示受试者在醒来时或通常在全天大约两小时的时间间隔吃早餐时开始喝第一杯果汁。 五 (5) 个 16 盎司。 果汁和一 (1) 杯 16 盎司杏仁奶饮料将被编号，受试者将被要求按照编号顺序饮用该产品。 将指导受试者在研究期间每天喝 8 杯水来避免酒精、咖啡因和尼古丁和水合物。 如果需要，受试者将被允许在补充水果/果汁期间喝一杯凉茶、加柠檬、杏仁、黄瓜或苹果的水。