Biologická dostupnost hydroxytyrosolu ze suplementů olivového vodnatého extraktu

Pozadí:

Hydroxytyrosol je fenolická fytochemikálie přirozeně se vyskytující v olivách s potenciálními antioxidačními, protizánětlivými a zdravotními přínosy souvisejícími zejména s kardiovaskulárními chorobami [přehled viz Covas et al., 2015]. OliPhenolia® bitter a OliPhenolia® jsou dva doplňky stravy, které jsou výsledkem tekutého vedlejšího produktu vznikajícího při výrobě olivového oleje, který je bohatý na olivové polyfenoly, především hydroxytyrosol. Hydroxytyrosol a jeho deriváty (tyrosol a oleuropein) jsou ve vodnatých extraktech z oliv ve srovnání s olejovou frakcí přítomny ve vyšších koncentracích.

Většina studií biologické dostupnosti hydroxytyrosolu byla provedena jeho konzumací s olivovým olejem nebo jako vysoce čištěná molekula. Ve studii D'Angela a spolupracovníků [D'Angelo et al, 2001] bylo prokázáno, že hydroxytyrosol může být rychle absorbován z krve a distribuován v lidském těle, metabolizován a rychle eliminován močí, hlavně jako glukuronid. Odhaduje se, že proces absorpce závisí na složení potravinové matrice, přes kterou je hydroxytyrosol podáván [Visioli et al, 2003], když je konzumován společně s tuky (např. olivový olej) se vstřebává ve větší míře. Tím, že je hydroxytyrosol molekulou rozpustnou ve vodě, je jen málo rozpustný v tucích, a proto je přirozeně přítomen ve výrazně vyšších koncentracích ve vodných frakcích plodů oliv než v olivovém oleji.

Celkově studie na lidech podporují potřebu vyhodnotit biologickou dostupnost hydroxytyrosolu po jeho podání jako hlavní složky dvou vodných doplňků stravy, OliPhenolia® a OliPhenolia® bitter.

Studijní postup:

Po podrobných informacích a podepsaném informovaném souhlasu budou do studie zařazeni všichni muži splňující kritéria pro zařazení a vyloučení. Během účasti ve studii nesmějí účastníci konzumovat žádné produkty s olivami nebo olivovým olejem nebo z nich vyrobené, stejně jako alkohol a doplňky s hydroxytyrosolem, vitamíny, minerály a antioxidanty. Produkty s vysokým obsahem polyfenolů a antioxidantů mohou být konzumovány pouze v mírném množství. Tři dny před a při každém dni zásahu budou dobrovolníci požádáni, aby se vyvarovali střední nebo intenzivní fyzické aktivity.

Po zaběhnutém období se účastníci vrátí na lačno na místo první intervenční návštěvy. Dobrovolníci budou požádáni, aby vyprázdnili močový měchýř doma 2 hodiny před IP odběrem. Po příjezdu na místo bude odebrán základní vzorek krve a moči (-5 min) a účastníci obdrží podle individuálního přidělení určujícího pořadí IP příjmu buď jeden z doplňků s olivovým vodným extraktem (OliPhenolia® bitter nebo OliPhenolia ®) nebo nejprve olivový olej. Následovat budou další odběry krve a moči (+30 min, +60 min, +90 min, +120 min, +240 min, +12 h). Během intervenční návštěvy budou kontrolovány vitální funkce a AE. Účastníci během návštěvy obdrží několik občerstvení a vodu.

Po týdenní vymývací fázi se účastníci vrátí ke své druhé a třetí intervenční návštěvě. Proběhnou stejné postupy jako při intervenční návštěvě 1 s tím rozdílem, že příjem IP se bude lišit podle individuální alokace.

Na konci třetí intervenční návštěvy obdrží účastníci studijní kompenzaci.