Biodisponibilité de l'hydroxytyrosol des suppléments d'extrait aqueux d'olive

Arrière-plan:

L'hydroxytyrosol est un phytochimique phénolique naturellement présent dans les olives avec des avantages antioxydants, anti-inflammatoires et pour la santé potentiels principalement liés aux maladies cardiovasculaires [pour examen, voir Covas et al., 2015]. OliPhenolia® bitter et OliPhenolia® sont deux compléments alimentaires issus du sous-produit liquide généré lors de la production d'huile d'olive, riches en polyphénols d'olive, principalement l'hydroxytyrosol. L'hydroxytyrosol et ses dérivés (tyrosol et oleuropéine) sont présents à des niveaux plus élevés dans les extraits aqueux d'olives par rapport à la fraction huileuse.

La plupart des études sur la biodisponibilité de l'hydroxytyrosol ont été réalisées en le consommant avec de l'huile d'olive ou sous forme de molécule hautement purifiée. Dans une étude de D'Angelo et collaborateurs [D'Angelo et al, 2001], il a été démontré que l'hydroxytyrosol peut être rapidement absorbé par le sang et distribué dans le corps humain, métabolisé et éliminé rapidement dans l'urine principalement sous forme de glucuronide. Il a été estimé que le processus d'absorption dépend de la composition de la matrice alimentaire à travers laquelle l'hydroxytyrosol est administré [Visioli et al, 2003], lorsqu'il est consommé avec des graisses (par ex. l'huile d'olive) il est absorbé dans une plus grande mesure. En tant que molécule hydrosoluble, l'hydroxytyrosol n'est que peu soluble dans les corps gras, donc naturellement présent à des concentrations significativement plus élevées dans les fractions aqueuses de l'olive que dans l'huile d'olive.

Globalement, les études humaines confirment la nécessité d'évaluer la biodisponibilité de l'hydroxytyrosol suite à son administration en tant que composant majeur des deux compléments alimentaires aqueux, OliPhenolia® et OliPhenolia® bitter.

Procédure d'étude :

Après des informations détaillées et un consentement éclairé signé, tous les hommes répondant aux critères d'inclusion et d'exclusion seront inclus dans l'étude. Au cours de leur participation à l'étude, les participants ne sont pas autorisés à consommer des produits avec ou à base d'olives ou d'huile d'olive ainsi que de l'alcool et des suppléments contenant de l'hydroxytyrosol, des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Les produits riches en polyphénols et en antioxydants ne peuvent être consommés qu'en quantité modérée. Trois jours avant et à chaque journée d'intervention, il sera demandé aux volontaires d'éviter toute activité physique modérée ou intense.

Après une période de rodage, les participants reviendront à jeun sur le site pour la première visite d'intervention. Il sera demandé aux volontaires de vider leur vessie à domicile 2h avant la prise IP. Après leur arrivée sur le site, un échantillon de sang et d'urine de base (-5 min) sera prélevé et les participants recevront selon l'allocation individuelle déterminant la séquence de la prise IP soit l'un des suppléments d'extrait aqueux d'olive (OliPhenolia® bitter ou OliPhenolia ®) ou l'huile d'olive en premier. D'autres prélèvements de sang et d'urine suivront (+30 min, +60 min, +90 min, +120 min, +240 min, +12 h). Les signes vitaux et les EI seront vérifiés tout au long de la visite d'intervention. Les participants recevront plusieurs collations et de l'eau lors de leur visite.

Après une phase de sevrage d'une semaine chacun, les participants retourneront à leur deuxième et troisième visite d'intervention. Les mêmes procédures que lors de la visite d'intervention 1 auront lieu, sauf que l'admission IP variera en fonction de l'allocation individuelle.

À la fin de la troisième visite d'intervention, les participants recevront une compensation d'étude.