Biodisponibilità dell'idrossitirosolo dai supplementi di estratto acquoso di oliva

Sfondo:

L'idrossitirosolo è un fitochimico fenolico presente in natura nelle olive con potenziali benefici antiossidanti, antinfiammatori e per la salute principalmente correlati alle malattie cardiovascolari [per la revisione vedere Covas et al., 2015]. OliPhenolia® bitter e OliPhenolia® sono due integratori alimentari derivanti dal sottoprodotto liquido generato durante la produzione dell'olio di oliva, ricco di polifenoli dell'oliva, principalmente idrossitirosolo. L'idrossitirosolo ei suoi derivati ​​(tirosolo e oleuropeina) sono presenti in misura maggiore negli estratti acquosi delle olive rispetto alla frazione oleosa.

La maggior parte degli studi sulla biodisponibilità dell'idrossitirosolo sono stati eseguiti consumandolo con olio d'oliva o come molecola altamente purificata. In uno studio di D'Angelo e collaboratori [D'Angelo et al, 2001] è stato dimostrato che l'idrossitirosolo può essere rapidamente assorbito dal sangue e distribuito nell'organismo umano, metabolizzato ed eliminato rapidamente nelle urine principalmente come glucuronide. È stato stimato che il processo di assorbimento dipenda dalla composizione della matrice alimentare attraverso la quale viene somministrato l'idrossitirosolo [Visioli et al, 2003], se consumato insieme ai grassi (es. olio di oliva) viene assorbito in misura maggiore. Essendo una molecola idrosolubile, l'idrossitirosolo è solo poco solubile nei grassi, quindi naturalmente presente in concentrazioni significativamente più elevate nelle frazioni acquose del frutto dell'oliva rispetto all'olio di oliva.

Nel complesso, gli studi sull'uomo supportano la necessità di valutare la biodisponibilità dell'idrossitirosolo dopo la sua somministrazione come componente principale dei due integratori alimentari acquosi, OliPhenolia® e OliPhenolia® bitter.

Procedura di studio:

Dopo informazioni dettagliate e consenso informato firmato, tutti i maschi che soddisfano i criteri di inclusione ed esclusione saranno inclusi nello studio. Durante la loro partecipazione allo studio, i partecipanti non sono autorizzati a consumare prodotti con o a base di olive o olio d'oliva, nonché alcol e integratori con idrossitirosolo, vitamine, minerali e antiossidanti. I prodotti ricchi di polifenoli e antiossidanti possono essere consumati solo in quantità moderate. Tre giorni prima e in ogni giornata di intervento, ai volontari verrà richiesto di evitare attività fisica moderata o intensa.

Dopo un periodo di rodaggio, i partecipanti torneranno a digiuno al sito per la prima visita di intervento. Ai volontari verrà chiesto di svuotare la vescica a casa 2 ore prima dell'assunzione di IP. Dopo l'arrivo al sito, verrà raccolto un campione di sangue e urina di base (-5 min) e i partecipanti riceveranno in base all'assegnazione individuale che determina la sequenza dell'assunzione IP uno dei supplementi di estratto acquoso di oliva (OliPhenolia® bitter o OliPhenolia ®) o prima l'olio d'oliva. Seguiranno ulteriori prelievi di sangue e urine (+30 min, +60 min, +90 min, +120 min, +240 min, +12 h). I segni vitali e gli eventi avversi saranno controllati durante la visita di intervento. I partecipanti riceveranno diversi snack e acqua durante la loro visita.

Dopo una fase di washout di una settimana ciascuno, i partecipanti torneranno alla loro seconda e terza visita di intervento. Si svolgeranno le stesse procedure della visita di intervento 1, tranne per il fatto che l'assunzione dell'IP varierà in base all'assegnazione individuale.

Alla fine della terza visita di intervento, i partecipanti riceveranno un compenso per lo studio.