Biodisponibilidade de hidroxitirosol de suplementos de extrato aquoso de azeitona

Fundo:

O hidroxitirosol é um fitoquímico fenólico que ocorre naturalmente nas azeitonas com potencial antioxidante, anti-inflamatório e benefícios para a saúde, principalmente relacionados a doenças cardiovasculares [para revisão, consulte Covas et al., 2015]. OliPhenolia® bitter e OliPhenolia® são dois suplementos alimentares resultantes do subproduto líquido gerado durante a produção do azeite, que são ricos em polifenóis da azeitona, principalmente hidroxitirosol. O hidroxitirosol e seus derivados (tirosol e oleuropeína) estão presentes em teores mais elevados nos extratos aquosos das azeitonas quando comparados com a fração oleosa.

A maioria dos estudos sobre a biodisponibilidade do hidroxitirosol foi realizada consumindo-o com azeite ou como uma molécula altamente purificada. Em um estudo de D'Angelo e colaboradores [D'Angelo et al, 2001] foi demonstrado que o hidroxitirosol pode ser rapidamente absorvido do sangue e distribuído no corpo humano, metabolizado e eliminado rapidamente na urina principalmente como um glicuronídeo. Estima-se que o processo de absorção depende da composição da matriz alimentar através da qual o hidroxitirosol é administrado [Visioli et al, 2003], quando consumido juntamente com gorduras (ex. azeite) é absorvido em maior medida. Por ser uma molécula solúvel em água, o hidroxitirosol é apenas ligeiramente solúvel em gorduras, estando naturalmente presente em concentrações significativamente mais elevadas nas frações aquosas do fruto da azeitona do que no azeite.

No geral, os estudos em humanos sustentam a necessidade de avaliar a biodisponibilidade do hidroxitirosol após sua administração como componente principal dos dois suplementos alimentares aquosos, OliPhenolia® e OliPhenolia® bitter.

Procedimento do estudo:

Após informações detalhadas e consentimento informado assinado, todos os homens que atenderem aos critérios de inclusão e exclusão serão incluídos no estudo. Durante a participação no estudo, os participantes não estão autorizados a consumir quaisquer produtos com ou feitos de azeitonas ou azeite, bem como álcool e suplementos com hidroxitirosol, vitaminas, minerais e antioxidantes. Produtos ricos em polifenóis e antioxidantes só podem ser consumidos em quantidades moderadas. Três dias antes e em cada dia de intervenção, os voluntários serão solicitados a evitar atividades físicas moderadas ou intensas.

Após um período de rodagem, os participantes retornarão em jejum ao local para a primeira visita de intervenção. Os voluntários serão solicitados a esvaziar a bexiga em casa 2h antes da ingestão do IP. Depois de chegar ao local, uma amostra de sangue e urina basal (-5 min) será coletada e os participantes receberão de acordo com a alocação individual que determina a sequência da ingestão de IP, um dos suplementos de extrato aquoso de azeitona (OliPhenolia® bitter ou OliPhenolia ®) ou primeiro o azeite. Outras amostras de sangue e urina seguirão (+30 min, +60 min, +90 min, +120 min, +240 min, +12 h). Os sinais vitais e EAs serão verificados durante a visita de intervenção. Os participantes receberão vários lanches e água durante a visita.

Após uma fase de washout de uma semana cada, os participantes retornarão à sua segunda e terceira visita de intervenção. Os mesmos procedimentos da visita de intervenção 1 ocorrerão, exceto que a ingestão de IP variará de acordo com a alocação individual.

No final da terceira visita de intervenção, os participantes receberão uma compensação do estudo.