Biodostępność hydroksytyrozolu z suplementów z wodnego ekstraktu z oliwek

Tło:

Hydroksytyrozol to fenolowy związek fitochemiczny naturalnie występujący w oliwkach, który ma potencjalne właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i zdrowotne, związane głównie z chorobami układu krążenia [przegląd patrz Covas i in., 2015]. OliPhenolia® bitter i OliPhenolia® to dwa suplementy diety powstałe z płynnego produktu ubocznego powstającego przy produkcji oliwy z oliwek, bogatego w polifenole z oliwek, głównie hydroksytyrozol. Hydroksytyrozol i jego pochodne (tyrozol i oleuropeina) występują w wyższych stężeniach w ekstraktach wodnych z oliwek w porównaniu z frakcją olejową.

Większość badań dotyczących biodostępności hydroksytyrozolu przeprowadzono poprzez spożywanie go z oliwą z oliwek lub jako wysoce oczyszczoną cząsteczkę. W badaniu przeprowadzonym przez D'Angelo i współpracowników [D'Angelo i in., 2001] wykazano, że hydroksytyrozol może być szybko wchłaniany z krwi i rozprowadzany w organizmie człowieka, metabolizowany i szybko eliminowany z moczem, głównie w postaci glukuronidu. Oszacowano, że proces wchłaniania zależy od składu matrycy pokarmowej, przez którą podawany jest hydroksytyrozol [Visioli i in., 2003], gdy jest spożywany razem z tłuszczami (np. oliwa z oliwek) wchłania się w większym stopniu. Będąc cząsteczką rozpuszczalną w wodzie, hydroksytyrozol jest tylko słabo rozpuszczalny w tłuszczach, dlatego naturalnie występuje w znacznie wyższych stężeniach w wodnych frakcjach owoców oliwek niż w oliwie z oliwek.

Ogólnie rzecz biorąc, badania na ludziach potwierdzają potrzebę oceny biodostępności hydroksytyrozolu po jego podaniu jako głównego składnika dwóch wodnych suplementów diety, OliPhenolia® i OliPhenolia® bitter.

Procedura badania:

Po szczegółowych informacjach i podpisaniu świadomej zgody wszyscy mężczyźni spełniający kryteria włączenia i wyłączenia zostaną włączeni do badania. Uczestnikom podczas udziału w badaniu nie wolno spożywać żadnych produktów zawierających lub wytwarzanych z oliwek lub oliwy z oliwek, a także alkoholu i suplementów zawierających hydroksytyrozol, witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Produkty bogate w polifenole i przeciwutleniacze można spożywać jedynie w umiarkowanych ilościach. Trzy dni przed iw każdym dniu interwencji wolontariusze będą proszeni o unikanie umiarkowanej lub intensywnej aktywności fizycznej.

Po okresie docierania uczestnicy powrócą na czczo na miejsce pierwszej wizyty interwencyjnej. Ochotnicy zostaną poproszeni o opróżnienie pęcherza w domu na 2 godziny przed przyjęciem IP. Po przybyciu na miejsce zostanie pobrana wyjściowa próbka krwi i moczu (-5 min), a uczestnicy otrzymają zgodnie z indywidualnym przydziałem określającym kolejność przyjmowania IP jeden z suplementów wodnistego ekstraktu z oliwek (OliPhenolia® bitter lub OliPhenolia ®) lub najpierw oliwę z oliwek. Kolejne próbki krwi i moczu będą (+30 min, +60 min, +90 min, +120 min, +240 min, +12 h). Podczas wizyty interwencyjnej będą sprawdzane parametry życiowe i zdarzenia niepożądane. Podczas wizyty uczestnicy otrzymają kilka przekąsek i wodę.

Po tygodniowej fazie wypłukiwania uczestnicy powrócą na drugą i trzecią wizytę interwencyjną. Odbędą się te same procedury, co podczas wizyty interwencyjnej 1, z tym wyjątkiem, że spożycie IP będzie się różnić w zależności od indywidualnego przydziału.

Pod koniec trzeciej wizyty interwencyjnej uczestnicy otrzymają rekompensatę za udział w badaniu.