Effekten af ​​forbruget af fermenteret mælk på almindelige infektioner hos voksne, der udsættes for multistressorsituationer

Inklusionskriterier:

• mand og kvinde i alderen 18-29 år
• deltage i 7 ugers brandmandstræningsskole
• et kropsmasseindeks på 19 til 29 kg/m2
• fundet medicinsk sund (især fri for luftvejs- og mave-tarm-symptomer)
• accepterer et skriftligt informeret samtykke, og som værdsætter mejeriprodukter og multi-frugt smag.

Ekskluderingskriterier:

• Emne, der ikke læser og skriver fransk, eller som ikke forstår informeret samtykke eller undersøgelsesprotokol
• individ med allergi eller overfølsomhed over for mælkeproteiner eller mejeriprodukter (f.eks. laktose) eller med enhver kendt fødevare- eller luftvejsallergi;
• emne, der præsenterer en alvorlig evolutionær eller kronisk patologi (f.eks. kræft, tuberkulose, Crohns sygdom, skrumpelever, multipel sklerose, type I-diabetes...) eller enhver tidligere eller faktisk helbredstilstand, der kan forstyrre resultatet af undersøgelsen (eks.: HIV, kemoterapi , malabsorption, mavesår, cøliaki...)
• forsøgsperson, der har oplevet en infektionssygdom i løbet af de sidste 7 dage
• emne med aktuel diarré eller forstoppelse
• forsøgsperson, der ofte bruger afføringsmidler, eller som har brugt afføringsmidler i ugen før hans deltagelse i undersøgelsen
• forsøgsperson, der var under kunstig ernæring, havde foretaget en mave-tarmoperation eller en anden intervention, der krævede generel anæstesi de sidste 2 måneder forud for hans deltagelse i undersøgelsen
• individ med specialmedicineret diæt (fedme, anoreksi, metabolisk patologi, ernæringskomplementering...) eller med spiseforstyrrelser (anoreksi, bulimi, alkoholisme...)
• forsøgsperson, der i øjeblikket modtager, eller som har modtaget i løbet af de sidste måneder, systemisk behandling eller topisk behandling, der sandsynligvis vil forstyrre evalueringen af ​​undersøgelsesparametrene: antibiotika, antiseptika, svampedræbende midler, kortikoider, vacciner, anti-histaminmolekyler, ikke-kortikoid antiinflammatoriske stoffer , immunsuppressiv behandling...
• forsøgsperson, der allerede er tilmeldt en anden klinisk undersøgelse, eller i øjeblikket under en undtagelsesperiode fra en tidligere undersøgelse
• kvindelig forsøgsperson, der i øjeblikket er gravid eller ammer, eller villig til at blive gravid i løbet af de 2 kommende måneder efter tilmelding til undersøgelsen
• forsøgsperson i en situation, som efter investigators mening kan forstyrre optimal deltagelse i nærværende undersøgelse eller kunne udgøre en særlig risiko for forsøgspersonen