En undersøgelse af tyggegummi, snacks og appetit (GUM)

Undersøgelsen er en randomiseret, 2-arm, placebokontrolleret, crossover-undersøgelse inden for forsøgspersoner for at evaluere mæthed og metaboliske responsmønstre af tyggegummi/intet tyggegummi hos relativt sunde og overvægtige kvinder.

Undersøgelsen vil kræve et første screeningsbesøg (1 time) og 2 studiebesøg. Vi søger sunde, ikke-rygere kvinder over 18 år uden væsentlig sygehistorie.

Det første screeningbesøg vil afgøre emnets berettigelse gennem målinger af højde, vægt og taljeomkreds, vitale tegn, blodsukkertest (fingerstik) og gennemførelse af en række undersøgelser relateret til spisning, sundhed, motion og humør.

Hvis de er villige og berettigede til at deltage, vil forsøgspersoner have 2 studiebesøg. Frokosten vil blive leveret 4 timer efter en intra-fag standardiseret morgenmad (den samme morgenmad for hvert forsøgsperson før hvert studiebesøg). Ved ankomsten til hvert besøg vil forsøgspersonerne have antropometriske målinger, vitale tegn på blodsukker-fingerprik samt vurdering for overholdelse af morgenmadsprotokollen, efterfølgende faste og tilstrækkeligt vandindtag.

Efter afslutning af forundersøgelsesprocedurer vil en registreret sygeplejerske placere et kateter (fleksibel slange) i forsøgspersonernes arm under hvert studiebesøg. Der bruges et kateter, så forsøgspersonerne ikke sidder fast med en nål for hver blodprøve. I stedet indsættes kateteret ved hjælp af en nål, nålen fjernes, og den fleksible plastikslange forbliver armen i hele undersøgelsesdagen og tjener som en port til opsamling af blodprøver på de specifikke tidspunkter

Den indledende blodprøve vil blive indsamlet (før frokost) og derefter serveres frokostmåltidet. Forsøgspersonerne har 20 minutter til at afslutte hele frokostmåltidet. Derefter vil forsøgspersoner beskrive følelser af sult, tørst og lyst til at spise hvert 30. minut i 3 timer efterfulgt af blodprøver.

Ved et af de 2 studiebesøg vil forsøgspersonerne få udleveret tyggegummi, hvor de vil tygge tyggegummi i 15 minutter op til spørgsmålssættet og blodprøvetagning.

En bakke med snacks vil blive leveret 3 timer efter frokosten, og forsøgspersonerne kan indtage snacksene som ønsket. Til sidst vil et sidste sæt spørgsmål blive besvaret efterfulgt af en blodprøve 4 timer efter frokost.

I løbet af undersøgelsen vil forsøgspersonerne blive instrueret i at opretholde deres sædvanlige aktivitetsniveau og en selvvalgt kost. Tre dages madoptegnelser vil blive vedligeholdt i løbet af undersøgelsen.

Hvert studiebesøg vil vare ca. 4 1/2 time, og forsøgspersonerne skal forblive på Clinical Nutrition Research Center på IIT Campus i hele besøgets varighed.