Laksepeptidfraktion: Sikkerhed og kardiometabolisk sundhed (SPF1)

Øget fiskeforbrug er blevet foreslået for at forbedre det metaboliske syndrom (MetS) og for at reducere forekomsten af ​​type 2-diabetes (T2D) og hjerte-kar-sygdomme (CVD) hos overvægtige personer. Selvom det er veldokumenteret, at marine langkædede flerumættede fedtsyrer (n-3 PUFA) mindsker CVD-risikoen ved at forbedre plasmalipidprofilen og reducere inflammation, er de gavnlige virkninger af n-3 PUFA på glucosehomeostase og insulinfølsomhed hos mennesker fortsat meget kontroversielle . Dyre- og menneskeundersøgelser udført af gruppen af ​​efterforskere gennem de sidste 20 år har vist, at fiskeproteiner kan forbedre plasmalipidprofilen, øge insulinfølsomheden og reducere fedme-bundet inflammation. Forskerne rapporterede også, at et lakseproteinhydrolysat reducerer kropsfedt og øger insulinfølsomheden via dets calcitoninindhold, og de observerede, at proteinhydrolysater fra laks og andre fiskekilder reducerede inflammation i visceralt fedtvæv hos gnavere. Efterforskerne besluttede derfor for et par år siden at fokusere på identifikation af bioaktive peptider fra fiskeproteiner for at udforske potentialet for at øge effektiviteten af ​​fiskemuskelproteinhydrolysater til at forebygge/behandle MetS. Efterforskerne antog, at det var peptiderne produceret fra gastrointestinal fordøjelse, der var ansvarlige for de bemærkelsesværdige bioaktive virkninger af fiskeproteiner på MetS. Forskerne har også bekræftet, at en lille peptidfraktion (SPF) fra lakseprotein markant reducerer udviklingen af ​​T2D og inflammation i en fedtrig diæt (HFD)-induceret, overvægtig, aterosklerose-tilbøjelig muse-LDLr-knockout (KO). Disse resultater er meget lovende og tyder på, at fiskeprotein-afledte peptider eller aminosyrer også kan forklare de gavnlige virkninger af diætfiskeindtagelse på MetS, T2D og CVD. Yderligere undersøgelser er nødvendige for at validere disse observationer, afgrænse mekanismerne og vurdere deres direkte indvirkning i humane kliniske forsøg.

Forsøgspersonerne vil tage en oral dosis på 15 g SPF eller komparator pr. dag (pulver blandet med vand) i den første interventionsfase (6 uger), derefter 7,5 g SPF eller komparator pr. dag (pulver blandet med vand) i den anden intervention fase (6 uger).