Wirkung des Traubensaftkonsums auf die Parameter von oxidativem Stress und Muskelermüdung bei Judo-Athleten

Traubensaft hat eine hohe Konzentration an phenolischen Verbindungen und ist in der Lage, biochemische Parameter und oxidativen Stress zu modulieren. Durch den natürlichen Gehalt an Kohlenhydraten kann Traubensaft dazu beitragen, die Ermüdung während des Trainings sowie langfristige oxidative Stressparameter bei Sportlern akut zu minimieren. Dieses Projekt zielt darauf ab, zu bewerten, ob nach 14-tägiger Einnahme von Traubensaft eine Verbesserung der Parameter Kraft, Müdigkeit und oxidativer Stress bei Judokämpfern eintritt. Die Studie wird eine randomisierte, blinde, klinische Crossover-Studie mit 20 Judo-Athleten sein. Judo-Wrestling-Simulationen werden an 3 verschiedenen Tagen durchgeführt. Jede Trainingseinheit besteht aus vier 7-minütigen Kämpfen mit 14-minütigen Pausen dazwischen. Die Athleten führen eine erste Kampfsimulation ohne Einnahme von Getränken durch (Kontrollgruppe 1) und werden dann randomisiert, um die Reihenfolge der Teilnahme in den Gruppen zu bestimmen: Maltodextrin (Gruppe 2 Placebo) und Traubensaft (Interventionsgruppe 3). Analysen zu oxidativem Stress; Muskelkraft und Ermüdung; Wahrgenommene Aufwandsrate; Laktat; Pulsschlag; Analyse des Nahrungsverbrauchs und der Körperzusammensetzung. Neben den Parametern Kraft und Ermüdung wird die Zweiweg-ANOVA verwendet, um die Beziehung zwischen Intervention und körperlicher Betätigung zu bewerten. Das angenommene Signifikanzniveau beträgt 5 %, und für die Analyse wird das Statistikprogramm SPSS Summer 23 verwendet.