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Die Auswirkungen von Quinoa und Buchweizen auf Gewichtsmanagement und Darmmikrobiom

30. März 2026 aktualisiert von: ZEHRA BUYUKTUNCER, Hacettepe University

Die Auswirkungen des Verzehrs von Quinoa und Buchweizen auf Gewichtsmanagement und Darmmikrobiom

Diese Studie zielt darauf ab, die Auswirkungen des Verzehrs von Quinoa, Buchweizen, Reis und Bulgur auf die Nahrungsaufnahme, anthropometrische Messungen, glykämische Reaktion, Lipidprofil, Entzündungsmarker, Blutdruck und Darmmikrobiom bei Menschen mit Übergewicht und Adipositas zu vergleichen. Die primären Hypothesen der Studien wurden wie folgt angegeben:<\/p>

Hypothese 1:<\/p>

H1: Bei Menschen mit Übergewicht und Adipositas führt die Ergänzung der Ernährung mit Quinoa und Buchweizen zu Gewichtsverlust.<\/p>

H0: Bei Menschen mit Übergewicht und Adipositas führt die Ergänzung der Ernährung mit Quinoa und Buchweizen nicht zu Gewichtsverlust.<\/p>

Hypothese 2:<\/p>

H2: Bei Menschen mit Übergewicht und Adipositas beeinflusst die Ergänzung der Ernährung mit Quinoa und Buchweizen die glykämische Reaktion.<\/p>

H0: Bei Menschen mit Übergewicht und Adipositas beeinflusst die Ergänzung der Ernährung mit Quinoa und Buchweizen die glykämische Reaktion nicht.<\/p>

Hypothese 3:<\/p>

H3: Bei Menschen mit Übergewicht und Adipositas beeinflusst die Ergänzung der Ernährung mit Quinoa und Buchweizen das Blutlipidprofil.<\/p>

H0: Bei Menschen mit Übergewicht und Adipositas beeinflusst die Ergänzung der Ernährung mit Quinoa und Buchweizen das Blutlipidprofil nicht.<\/p>

Hypothese 4:<\/p>

H4: Bei Menschen mit Übergewicht und Adipositas verändert die Ergänzung der Ernährung mit Quinoa und Buchweizen die Zusammensetzung des Darmmikrobioms.<\/p>

H0: Bei Menschen mit Übergewicht und Adipositas verändert die Ergänzung der Ernährung mit Quinoa und Buchweizen die Zusammensetzung des Darmmikrobioms nicht.<\/p>

Hypothese 5:<\/p>

H5: Bei Menschen mit Übergewicht und Adipositas erhöht die Ergänzung der Ernährung mit Quinoa und Buchweizen die Alpha-Diversität im Darmmikrobiom.<\/p>

H0: Bei Menschen mit Übergewicht und Adipositas erhöht die Ergänzung der Ernährung mit Quinoa und Buchweizen die Alpha-Diversität im Darmmikrobiom nicht.<\/p>

Hypothese 6:<\/p>

H6: Bei Menschen mit Übergewicht und Adipositas erhöht die Ergänzung der Ernährung mit Quinoa und Buchweizen die Beta-Diversität im Darmmikrobiom.<\/p>

H0: Bei Menschen mit Übergewicht und Adipositas erhöht die Ergänzung der Ernährung mit Quinoa und Buchweizen die Beta-Diversität im Darmmikrobiom nicht.<\/p>

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Die Studie ist als randomisierte, kontrollierte klinische Studie konzipiert, bei der die Teilnehmer in vier Gruppen (Quinoa-, Buchweizen-, Bulgur- und Reisgruppen) eingeteilt werden, die jeweils aus 31 oder 32 präadipösen/adipösen Erwachsenen bestehen. Während der 28-tägigen Interventionsphase wurden die Ernährungsgewohnheiten der Teilnehmer mit 40 g/Tag Quinoa (Chenopodium quinoa), Buchweizen (Fagopyrum esculentum), Bulgurweizen (Triticum durum) oder Reis (Oryza sativa) ergänzt.

Wöchentliche persönliche Besuche wurden während der gesamten Intervention durchgeführt, um anthropometrische Messungen und Ernährungsaufzeichnungen zu sammeln sowie die Interventionscompliance und das körperliche Aktivitätsniveau zu bewerten.

Zu Beginn und am Ende der Intervention wurden körperliche Untersuchungen durchgeführt, Blut- und Stuhlproben entnommen, der Blutdruck gemessen sowie anthropometrische Messungen und Ernährungsaufzeichnungen ausgewertet. Die Serumspiegel von Triglyceriden, Gesamtcholesterin, HDL-Cholesterin, LDL-Cholesterin, Glukose, Insulin, Fruktosamin, Adiponektin, C-reaktivem Protein, Malondialdehyd, Harnsäure, Lipopolysaccharid, TNF-alpha, IL-6, Zonulin und Lipopolysacchariden werden analysiert. Darüber hinaus werden Stuhlproben analysiert, um mögliche Veränderungen im Darmmikrobiom aufzudecken. Angesichts der Knappheit klinischer Studien in diesem Bereich wird erwartet, dass diese Studie dazu beiträgt, den Mangel an hochwertigen klinischen Nachweisen in der Literatur zu beheben.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

148

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Türkei (türkiye)
    • Sıhhiye
      • Ankara, Sıhhiye, Türkei (türkiye), 06100
        • Hacettepe University

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

  • Erwachsene

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Alter zwischen 25 und 45 Jahren
  • Gesunde Personen
  • Body-Mass-Index zwischen 25 und 35 kg/m²

Ausschlusskriterien:

  • Diagnose einer chronischen und/oder psychiatrischen Erkrankung
  • Diagnose von Zöliakie
  • Einnahme von Antibiotika
  • Einnahme von Medikamenten und/oder Nahrungsergänzungsmitteln, die das Körpergewicht beeinflussen können
  • Einnahme von Medikamenten und/oder Nahrungsergänzungsmitteln, die die glykämische Reaktion beeinflussen können
  • Einnahme von Medikamenten und/oder Nahrungsergänzungsmitteln, die das Lipidprofil beeinflussen können
  • Einnahme von Medikamenten und/oder Nahrungsergänzungsmitteln, die die Zusammensetzung der Darmmikrobiota beeinflussen können (wie Antibiotika, Probiotika, Präbiotika) in den letzten drei Monaten
  • Vorliegen von Lebensmittelallergien und/oder Lebensmittelunverträglichkeiten
  • Profisportler sein
  • Schwanger oder stillend sein
  • Sich in der Postmenopause befinden
  • In den letzten 6 Monaten eine spezifische Diät zur Gewichtsreduktion befolgt haben
  • Regelmäßig Quinoa oder Buchweizen in der Ernährung verzehren
  • Nicht in der Lage sein, wöchentliche Interviews fortzusetzen
  • Weniger als 80% Einhaltung der Diät zeigen
  • Keine Einwilligung zur Forschung geben

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Behandlung
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Quinoa-Gruppe
Die Ernährung der Teilnehmer wurde über 4 Wochen täglich mit 40 g roter Quinoa ergänzt. Die Teilnehmer wurden angewiesen, rote Quinoa zu kochen, ohne weitere Zutaten hinzuzufügen.
Nahrungsergänzungsmittel: Quinoa
Die Teilnehmer konsumierten 40 g/d rote Quinoa über 4 Wochen. Die Teilnehmer wurden angewiesen, die rote Quinoa durch Kochen ohne weitere Zutaten zu verzehren.
Experimental: Buchweizen-Gruppe
Die Ernährung der Teilnehmer wurde 4 Wochen lang täglich mit 40 g Buchweizen ergänzt. Die Teilnehmer wurden angewiesen, Buchweizen ohne Zugabe weiterer Zutaten zu kochen.
Nahrungsergänzungsmittel: Buchweizen
Die Teilnehmer konsumierten 4 Wochen lang 40 g/Tag Buchweizen. Die Teilnehmer wurden angewiesen, Buchweizen zu kochen, ohne weitere Zutaten hinzuzufügen.
Aktiver Komparator: Reisgruppe
Die Ernährung der Teilnehmer wurde 4 Wochen lang täglich mit 40 g Reis ergänzt. Die Teilnehmer wurden angewiesen, den Reis zu kochen, ohne andere Zutaten hinzuzufügen.
Nahrungsergänzungsmittel: Reis
Die Teilnehmer konsumierten 40 g/Tag Reis über 4 Wochen. Die Teilnehmer wurden angewiesen, den Reis durch Kochen ohne weitere Zutaten zu verzehren.
Aktiver Komparator: Bulgur-Weizen-Gruppe
Die Ernährung der Teilnehmer wurde über 4 Wochen täglich mit 40 g Bulgurweizen ergänzt. Die Teilnehmer wurden angewiesen, Bulgurweizen ohne Zugabe weiterer Zutaten zu kochen.
Nahrungsergänzungsmittel: Bulgurweizen
Die Teilnehmer verzehrten über 4 Wochen hinweg 40 g/Tag Bulgurweizen.
Die Teilnehmer wurden angewiesen, den Bulgurweizen durch Kochen ohne weitere Zutaten zuzubereiten.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Gewichtsverlust
Zeitfenster: Vom Beginn der Studie bis zum Ende der 4-wöchigen Interventionsphase (bis zu 4 Wochen), wobei die Messungen einmal pro Woche durchgeführt wurden.
Körpergewicht und Körperzusammensetzung werden mit einem auf bioelektrischer Impedanzanalyse basierenden Körperanalysator gemessen.
Vom Beginn der Studie bis zum Ende der 4-wöchigen Interventionsphase (bis zu 4 Wochen), wobei die Messungen einmal pro Woche durchgeführt wurden.
Blutfettwerte (mg/dL)
Zeitfenster: Zu Beginn der Studie und am Ende der 4-wöchigen Interventionsphase
Gesamtcholesterin (mg/dL), LDL-Cholesterin (mg/dL), HDL-Cholesterin (mg/dL) und Triglyceridspiegel (mg/dL) werden im Blutserum analysiert.
Zu Beginn der Studie und am Ende der 4-wöchigen Interventionsphase
Blutzuckerspiegel (mg/dL) während eines 75-g-oralen Glukosetoleranztests (OGTT)-Verfahrens
Zeitfenster: Zu Beginn der Studie und am Ende der 4-wöchigen Interventionsphase werden bei jeder Bewertung Blutproben um 0 Minuten (nüchtern) sowie 30, 60, 90 und 120 Minuten nach der 75 g oralen Glukosebelastung entnommen.
Die Nüchtern-Glukosewerte (0 Minuten, vor der 75 g oralen Glukosebelastung) und die postprandialen Glukosewerte (30, 60, 90 und 120 Minuten nach der 75 g oralen Glukosebelastung) werden während des 75 g oralen Glukosetoleranztests im Blutserum bestimmt.
Zu Beginn der Studie und am Ende der 4-wöchigen Interventionsphase werden bei jeder Bewertung Blutproben um 0 Minuten (nüchtern) sowie 30, 60, 90 und 120 Minuten nach der 75 g oralen Glukosebelastung entnommen.
Blutinsulinspiegel (µIU/mL) während eines 75-g-oralen Glukosetoleranztests (OGTT)
Zeitfenster: Zu Beginn der Studie und am Ende der 4-wöchigen Interventionsphase werden bei jeder Bewertung Blutproben um 0. Minuten (nüchtern) sowie 30, 60, 90 und 120 Minuten nach der 75 g oralen Glukosebelastung entnommen.
Nüchtern-Insulinspiegel (0 Minuten, vor der 75 g oralen Glukosebelastung) und postprandiale Insulinspiegel (30, 60, 90 und 120 Minuten nach der 75 g oralen Glukosebelastung) werden im Blutserum während des 75 g oralen Glukosetoleranztests untersucht.
Zu Beginn der Studie und am Ende der 4-wöchigen Interventionsphase werden bei jeder Bewertung Blutproben um 0. Minuten (nüchtern) sowie 30, 60, 90 und 120 Minuten nach der 75 g oralen Glukosebelastung entnommen.
Veränderungen in der Zusammensetzung des Darmmikrobioms
Zeitfenster: Zu Beginn der Studie und am Ende des 4-wöchigen Interventionszeitraums
Veränderungen in der Zusammensetzung des Darmmikrobioms werden in Stuhlproben untersucht
Zu Beginn der Studie und am Ende des 4-wöchigen Interventionszeitraums
Veränderungen in der Alpha-Diversität
Zeitfenster: Zu Beginn der Studie und am Ende des 4-wöchigen Interventionszeitraums
Änderungen der Alpha-Diversität in der intestinalen Mikrobiota werden bewertet.
Zu Beginn der Studie und am Ende des 4-wöchigen Interventionszeitraums
Veränderungen in der Beta-Diversität
Zeitfenster: Zu Beginn der Studie und am Ende des 4-wöchigen Interventionszeitraums
Änderungen der Beta-Diversität der intestinalen Mikrobiota werden bewertet
Zu Beginn der Studie und am Ende des 4-wöchigen Interventionszeitraums

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Hacettepe University

Ermittler

  • Studienleiter: Zehra Buyuktuncer, Prof. Dr., Hacettepe University

Publikationen und hilfreiche Links

Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.

Allgemeine Veröffentlichungen

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

24. Januar 2024

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

17. Januar 2025

Studienabschluss (Tatsächlich)

8. Februar 2025

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

14. März 2026

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

30. März 2026

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

7. April 2026

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

7. April 2026

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

30. März 2026

Zuletzt verifiziert

1. März 2026

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen

Andere Studien-ID-Nummern

  • KA-19102
  • 20780 (Andere Zuschuss-/Finanzierungsnummer: Hacettepe University Scientific Research Committee Unit)

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

NEIN

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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