Glucosa en Sangre, Cognición y Bienestar en el Trabajo

Muchas personas en el mundo occidental tienen un estilo de vida poco saludable, incluido un patrón dietético poco saludable. Se han adoptado numerosos enfoques para estimular a las personas a mantener una dieta más saludable, pero los resultados son muy variables entre estudios y sujetos. Una explicación de esto es que en muchos enfoques no se tienen suficientemente en cuenta las necesidades específicas de las personas y el contexto en el que viven y trabajan. Para que un enfoque sea más eficaz, es necesario tener en cuenta las características personales. En otras palabras, el enfoque debe adaptarse o personalizarse. Al centrarse en la nutrición y la salud personalizadas en el entorno laboral, los aspectos de la salud que se incluyen en el estudio también deben ser relevantes para el entorno laboral. Se seleccionan tres parámetros principales de interés: niveles de glucosa en sangre (postprandiales), cognición y bienestar (subjetivo).

Objetivo:

El objetivo principal de este estudio piloto es investigar la relación entre la glucosa y la cognición y el bienestar, así como la ingesta de alimentos en un entorno laboral.

Los objetivos secundarios son: 1) ¿El autocontrol y la retroalimentación sobre la ingesta de alimentos y la salud estimulan a las personas a tomar decisiones más saludables? 2) ¿Cuáles son las experiencias de usuario de los empleados para realizar el autocontrol y recibir comentarios sobre la glucosa, el bienestar y la cognición en el lugar de trabajo?

Diseño del estudio:

Este estudio se diseñará como un ensayo controlado aleatorio con dos grupos, el grupo de retroalimentación y el grupo de control. El estudio constará de dos periodos de autocontrol de dos semanas. Entre estos dos períodos de autocontrol, los participantes en el grupo de retroalimentación recibirán retroalimentación sobre sus datos de medición. El grupo de control no recibirá ninguna retroalimentación.

Población de estudio:

Cuarenta participantes, tanto hombres como mujeres, serán reclutados entre el personal de la sede central de los supermercados Jumbo en Veghel. Los criterios de inclusión son la presencia en la sede durante al menos 4 días a la semana y visitantes frecuentes del restaurante de comidas de la empresa. Los criterios de exclusión son el trabajo por turnos, los pacientes diabéticos, las dolencias neurológicas o psiquiátricas y las alergias alimentarias específicas.

Intervención:

La intervención consiste en comidas estandarizadas y retroalimentación personalizada. Durante el primer período de medición de dos semanas, se pedirá a los participantes del estudio que consuman almuerzos estandarizados en los días de trabajo en el restaurante de la empresa. Entre los dos períodos de medición, el grupo de comentarios recibirá comentarios personalizados sobre sus datos automedidos (glucosa intersticial, cognición, bienestar e ingesta de alimentos). Al final del segundo período de medición, tanto el grupo de retroalimentación como el grupo de control recibirán un formulario de retroalimentación personalizado, que incluye una sesión informativa sobre el estudio.

Principales parámetros/criterios de valoración del estudio:

Los criterios de valoración principales son la ingesta diaria de alimentos autocontrolada, los niveles de glucosa, el rendimiento cognitivo y el bienestar.