Glicemia, cognizione e benessere al lavoro

Molte persone nel mondo occidentale hanno uno stile di vita malsano, incluso un modello alimentare malsano. Sono stati adottati numerosi approcci per stimolare le persone a mantenere una dieta più sana, ma i risultati sono molto variabili tra studi e soggetti. Una spiegazione di ciò è che in molti approcci non si tiene sufficientemente conto delle esigenze specifiche degli individui e del contesto in cui vivono e lavorano. Affinché un approccio sia più efficace, è necessario tenere conto delle caratteristiche personali. In altre parole, l'approccio deve essere adattato o personalizzato. Quando ci si concentra sulla nutrizione personalizzata e sulla salute nell'ambiente di lavoro, gli aspetti della salute inclusi nello studio dovrebbero essere rilevanti anche per l'ambiente di lavoro. Vengono selezionati tre parametri principali di interesse: i livelli di glucosio nel sangue (postprandiale), la cognizione e il benessere (soggettivo).

Obbiettivo:

L'obiettivo principale di questo studio pilota è indagare la relazione tra glucosio e cognizione e benessere, nonché l'assunzione di cibo in un contesto lavorativo.

Gli obiettivi secondari sono: 1) L'automonitoraggio e il feedback sull'assunzione di cibo e sulla salute stimolano le persone a fare scelte più sane? 2) Quali sono le esperienze utente dei dipendenti per eseguire l'automonitoraggio e ricevere feedback su glucosio, benessere e cognizione sul posto di lavoro?

Disegno dello studio:

Questo studio sarà progettato come uno studio controllato randomizzato con due gruppi, il gruppo di feedback e il gruppo di controllo. Lo studio consisterà in due periodi di automonitoraggio di due settimane. Tra questi due periodi di automonitoraggio, i partecipanti al gruppo di feedback riceveranno un feedback sui loro dati di misurazione. Il gruppo di controllo non riceverà alcun feedback.

Popolazione studiata:

Quaranta partecipanti, uomini e donne, saranno reclutati dal personale della sede dei supermercati Jumbo a Veghel. Criteri di inclusione sono la presenza in sede per almeno 4 giorni a settimana e la frequentazione assidua della mensa aziendale. I criteri di esclusione sono il lavoro a turni, i pazienti diabetici, i disturbi neurologici o psichiatrici e le allergie alimentari specifiche.

Intervento:

L'intervento consiste in pasti standardizzati e feedback personalizzati. Durante il primo periodo di misurazione di due settimane, ai partecipanti allo studio verrà chiesto di consumare pranzi standardizzati nei giorni lavorativi nel ristorante aziendale. Tra i due periodi di misurazione, il gruppo di feedback riceverà un feedback personalizzato sui dati automisurati (glicemia interstiziale, cognizione, benessere e assunzione di cibo). Alla fine del secondo periodo di misurazione sia il gruppo di feedback che il gruppo di controllo riceveranno un modulo di feedback personalizzato, compreso un debriefing sullo studio.

Principali parametri/endpoint dello studio:

Gli endpoint primari sono l'assunzione giornaliera di cibo, i livelli di glucosio, le prestazioni cognitive e il benessere auto-monitorati.