Suplementos de proteína de guisante y daño muscular

Los participantes del estudio serán asignados aleatoriamente al suplemento de proteína de guisantes NUTRALYS, proteína de suero o jugo de manzana (diseño de grupos paralelos). Los participantes del estudio acudirán al laboratorio a las 7:00 a. m. de lunes a viernes en ayunas durante la noche y proporcionarán una muestra de sangre (máximo de 30 ml o dos cucharadas). Las muestras de sangre se analizarán para varias medidas de daño e inflamación muscular, y se almacenarán muestras adicionales para mediciones adicionales dependiendo de la financiación.

Después de la extracción de sangre, los participantes proporcionarán una calificación de dolor muscular. A continuación, las dos fuentes de proteína (proteína de guisante y suero de leche) se consumirán en una cantidad ajustada al peso (0,3 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal) y se administrarán mediante procedimientos de doble ciego. La cantidad de zumo de manzana se ajustará al peso corporal (1,2 calorías por kilogramo de peso corporal).

Se realizarán cuatro pruebas de función muscular: salto vertical, press de banca, fuerza de piernas hacia atrás y potencia anaeróbica a través de la prueba de Wingate de 30 segundos. Estas pruebas de rendimiento se administrarán antes y después de la serie de ejercicios musculares excéntricos de 90 minutos, y cada una de las siguientes cuatro mañanas de recuperación.

Después de realizar las cuatro pruebas de rendimiento, los participantes realizarán 90 minutos de ejercicio excéntrico. Inmediatamente después del ejercicio, los participantes proporcionarán una calificación de dolor muscular y una muestra de sangre, ingerirán otra dosis de proteína (0,3 g/kg) (o jugo de manzana) y luego realizarán las cuatro pruebas de función muscular. Los participantes regresarán a las 7 a. m. en ayunas durante la noche cuatro días seguidos después de la serie de ejercicios excéntricos y proporcionarán calificaciones de dolor muscular y muestras de sangre seguidas de la ingestión de suplementos de proteínas o jugo de manzana. Luego de la ingestión de los suplementos, los participantes realizarán las cuatro pruebas de función muscular.