Suplementação de Proteína de Ervilha e Dano Muscular

Os participantes do estudo serão randomizados para o suplemento de proteína de ervilha NUTRALYS, proteína de soro de leite ou suco de maçã (design de grupo paralelo). Os participantes do estudo chegarão ao laboratório às 7h de segunda a sexta-feira em jejum noturno e fornecerão uma amostra de sangue (máximo de 30 ml ou duas colheres de sopa). As amostras de sangue serão analisadas para várias medidas de dano muscular e inflamação, e amostras extras serão armazenadas para medições adicionais, dependendo do financiamento.

Após a coleta de sangue, os participantes fornecerão uma classificação de dor muscular. Em seguida, as duas fontes de proteína (ervilha e proteína de soro de leite) serão consumidas em uma quantidade ajustada ao peso (0,3 gramas de proteína por quilograma de peso corporal) e administradas sob procedimentos duplo-cegos. A quantidade de suco de maçã será ajustada ao peso corporal (1,2 calorias por quilograma de peso corporal).

Serão realizados quatro testes de função muscular: salto vertical, supino reto, força de costas e potência anaeróbia por meio do teste de Wingate de 30 segundos. Esses testes de desempenho serão administrados antes e depois da sessão de exercício muscular excêntrico de 90 minutos e em cada uma das quatro manhãs seguintes de recuperação.

Depois de fazer os quatro testes de desempenho, os participantes farão 90 minutos de exercícios excêntricos. Imediatamente após o exercício, os participantes fornecerão uma classificação de dor muscular e uma amostra de sangue, ingerirão outra dose de proteína (0,3 g/kg) (ou suco de maçã) e, em seguida, farão os quatro testes de função muscular. Os participantes retornarão às 7 da manhã em jejum noturno quatro dias seguidos após a sessão de exercícios excêntricos e fornecerão avaliações de dor muscular e amostras de sangue seguidas pela ingestão de suplementos de proteína ou suco de maçã. Após a ingestão dos suplementos, os participantes farão os quatro testes de função muscular.