La intervención de restricción calórica induce la pérdida de IMC asociada con el enterotipo en individuos no obesos (CRDI)

1. Reclutamiento de Voluntarios

   Los carteles de búsqueda de voluntarios se propagaron en el Banco Nacional de Genes de China en Shenzhen de marzo a abril de 2017. Se consideró voluntario sano no obeso si su IMC era inferior a 28 kg/m2. 50 individuos cumplieron con todos los criterios y fueron reclutados en este estudio, y 41 individuos (24 mujeres y 17 hombres de 30 ± 6 años) completaron toda la intervención. El estudio fue aprobado por la junta de revisión institucional sobre bioética y bioseguridad de BGI-Shenzhen, Shenzhen (NO. BGI-IRB 17020). Todos los participantes fueron completamente informados del diseño y propósito de este estudio de intervención y firmaron una carta de consentimiento informado por escrito.

2. Proceso Experimental

   El estudio incluyó un período inicial de una semana (línea de base) y un período de intervención dietética CR de tres semanas. Durante la primera semana (período inicial), todos los voluntarios sanos consumieron su dieta habitual y se les animó a evitar el yogur, los alimentos ricos en grasas y el alcohol. La dieta CR estaba compuesta por ~50 % de las calorías de una dieta normal en calorías (mujeres, 1000 kcal/día; hombres, 1200 kcal/día). Fue diseñado con carbohidratos, grasas y proteínas como aproximadamente el 55 %, el 30 % y el 15 % de la ingesta total de energía respectivamente, de acuerdo con las Pautas dietéticas para residentes chinos (2016) y nutricionalmente balanceado y un gran estudio nutricional reciente en China. En el centro de estudio de los investigadores se prepararon alimentos comunes en las dietas bajas en calorías, como arroz, verduras, huevos, cerdo y res, para controlar las variables experimentales introducidas por diferentes alimentos y los errores de estimación de calorías.

   Se aplicó el estilo de cocina tradicional china: hervida, salteada y estofada, para los alimentos. Para cada comida, se utilizaron básculas digitales para medir los valores nutricionales y calóricos de los diferentes alimentos y la comida total para hombres y mujeres, respectivamente.

3. Recopilación de muestras y datos

Se recogieron muestras de IMC, sangre y heces de cada voluntario en el centro de estudio de los investigadores al inicio y después de la intervención CR de 3 semanas. El IMC se midió a través de la escala clínica. Las concentraciones de 31 aminoácidos y derivados en las muestras de suero en ayunas se midieron por LC-MS/MS. La composición microbiana intestinal se determinó mediante secuenciación metagenómica de escopeta del ADN fecal.