卡路里限制干预会导致非肥胖个体与肠型相关的 BMI 损失 (CRDI)

1. 志愿者招募

   2017 年 3 月至 4 月，在深圳的中国国家基因库张贴了招募志愿者的海报。 如果他/她的 BMI 小于 28 kg/m2，则考虑为非肥胖健康志愿者。 符合所有标准的50人被纳入本研究，41人（24名女性和17名男性，年龄30±6岁）完成了整个干预。 该研究得到了深圳华大基因生物伦理和生物安全机构审查委员会的批准（NO. BGI-IRB 17020）。 所有参与者均充分了解本干预研究的设计和目的，并签署了书面知情同意书。

2. 实验过程

   该研究包括一周的磨合期（基线）和三周的 CR 饮食干预期。 在第一周（磨合期），所有健康的志愿者都吃他们平常的饮食，并被鼓励避免酸奶、高脂肪食物和酒精。 CR 饮食包含正常卡路里饮食的约 50% 卡路里（女性，1000kcal/天；男性，1200kcal/天）。 根据《中国居民膳食指南》（2016）和中国近期的一项大型营养研究，其设计的碳水化合物、脂肪和蛋白质分别约占总能量摄入的 55%、30% 和 15%。 研究人员的研究中心准备了米饭、蔬菜、鸡蛋、猪肉和牛肉等低热量饮食中的常见食物，以控制不同食物引入的实验变量和热量估计误差。

   传统的中国烹饪方式——煮、炒、炖，被应用于食物。 对于每餐，使用数字秤分别测量不同食物的营养和热量值以及男性和女性的总膳食。

3. 样品和数据收集

在基线和 3 周 CR 干预后，研究者的研究中心收集了每位志愿者的 BMI、血液和粪便样本。 BMI 是通过临床量表测量的。 通过 LC-MS/MS 测量空腹血清样品中 31 种氨基酸和衍生物的浓度。 使用粪便 DNA 的鸟枪法宏基因组测序确定肠道微生物组成。