Les boissons cétoniques améliorent-elles la santé immunitaire, métabolique et cognitive des personnes âgées

Contexte : La recherche montre que les cétones ont des effets bénéfiques sur le métabolisme, l’inflammation et la santé cérébrale chez l’homme. Chez la souris, il a également été démontré qu’ils influencent les voies impliquées dans le vieillissement. Les cétones sont des molécules naturelles produites par l’organisme lorsque les personnes jeûnent (s’abstiennent de manger) pendant plus de 16 à 24 heures ou suivent un régime pauvre en glucides. Il est désormais possible de consommer des cétones sous forme de boisson.

Objectifs : Cette étude vise à déterminer si la consommation d'une boisson cétonique pendant quatre semaines améliore la santé immunométabolique et cognitive chez les adultes âgés de 60 à 80 ans. Les principaux objectifs sont d'évaluer les effets de l'intervention versus placebo sur :

1. Marqueurs de santé métabolique, notamment le contrôle de la glycémie, le profil lipidique, la tension artérielle et la composition corporelle ;
2. Inflammation systémique, activation des cellules immunitaires et production de cytokines pro-inflammatoires ;
3. Expression génétique et profil sécrétoire du tissu adipeux sous-cutané ; et
4. Performances cognitives et fonction physique.

Méthodes : L’étude est un essai randomisé, en double aveugle, contrôlé par placebo. Trente participants (hommes et femmes) âgés de 60 à 80 ans avec une santé stable seront recrutés. Les participants subiront deux semaines de surveillance de base suivies d'une période de supplémentation de quatre semaines au cours de laquelle ils boiront une boisson monoester cétonique ou un placebo trois fois par jour. Pendant ces périodes, les participants enregistreront leur régime alimentaire et leur consommation de suppléments et leur activité physique et leur glycémie seront surveillées à l'aide d'appareils portables. Pendant deux jours de la période de supplémentation, les participants reproduiront leur consommation alimentaire et leur activité physique afin qu'ils correspondent à deux jours de la période de référence (c'est ce qu'on appelle des jours de repas et d'activité assortis).

Au début et à la fin de la période de supplémentation, les participants se présenteront aux laboratoires de physiologie de l'Université de Bath pour des tests. Ici, des mesures seront prises concernant leur poids corporel, leur composition corporelle, leur tension artérielle, leur fonction cognitive et leur fonction physique, ainsi que des échantillons d'air expiré, de tissu adipeux et de sang pour analyse. Le sommeil et la qualité de vie seront évalués via des questionnaires.