Concentrations d'acides aminés dans le sérum après la prise de différentes sources de protéines

Critère d'intégration:

1. Âge ≥ 18 et ≤ 70 ans
2. Indice de masse corporelle (IMC) ≥ 18,5 et ≤ 27,0 kg/m2
3. Consentement éclairé écrit
4. Volonté et capacité de se conformer au protocole
5. Jugé par l'enquêteur en bonne santé

Critère d'exclusion:

1. Toute maladie gastro-intestinale (GI) ou intervention chirurgicale susceptible d'interférer avec la fonction gastro-intestinale et/ou le métabolisme des protéines, y compris, mais sans s'y limiter, la phénylcétonurie, la pancréatite, le syndrome de l'intestin court, la maladie cœliaque, la maladie de Crohn, de l'avis de l'enquêteur.
2. Maladies rénales ou hépatiques connues pouvant interférer avec le métabolisme des protéines, y compris, mais sans s'y limiter, l'hépatite aiguë, la maladie hépatique chronique, la néphrite, la cystinurie, la maladie rénale chronique, de l'avis de l'enquêteur.
3. Utilisation d'antibiotiques systémiques, d'anticonvulsivants, de procinétiques, d'antiacides, de médicaments influençant la production d'acide gastrique, d'anticoagulants systémiques, de corticostéroïdes systémiques, de laxatifs, d'hormone de croissance, de testostérone, d'immunosuppresseurs ou d'insuline au cours des 3 semaines précédant le dépistage.
4. Allergie aux protéines de soja, de pois et/ou de lait de vache
5. Adhésion à un programme de perte de poids
6. Trouble alimentaire actuel, par ex. anorexie mentale ou boulimie
7. Grossesse et/ou allaitement connue
8. Tabagisme actuel ou arrêt de fumer pendant < 1 mois avant le dépistage (sauf tabagisme accidentel de ≤ 3 cigarettes/cigares/pipes par semaine en moyenne au cours du dernier mois précédant le dépistage)
9. Consommation moyenne d'alcool > 21 verres par semaine pour les hommes ou > 14 verres par semaine pour les femmes (en moyenne au cours des 6 derniers mois précédant le dépistage)
10. Abus de drogues ou de médicaments de l'avis de l'enquêteur
11. Tout trouble de la coagulation connu
12. Difficultés connues liées au placement et/ou aux prélèvements sanguins à partir d'une canule
13. Participation active à toute autre étude portant sur des produits expérimentaux ou commercialisés concomitamment ou dans les 4 semaines précédant le dépistage
14. Événement médical ou chirurgical majeur nécessitant une hospitalisation dans les 3 mois précédents et/ou programmé pendant la période de participation à l'étude
15. Incertitude de l'enquêteur quant à la volonté ou à la capacité du sujet à se conformer aux exigences du protocole
16. Employés de Nutricia Research et/ou membres de leur famille ou proches