Effetti dell'intervento nutrizionale con lipidi derivati ​​dal pesce nel miglioramento dell'immunità antivirale

La sperimentazione clinica proposta che prevede un intervento nutrizionale mira a valutare l'effetto di una composizione di oli di pesce contenente, tra l'altro, WWKT omega-3 EPA e DHA, alchilgliceroli e squalene su parametri selezionati dell'immunità antivirale in persone sane. La dose giornaliera proposta di BioMarine®Medical Immuno & Neuro Lipids è di 0,5 ml/kg p.v., che in pratica per una persona di 60 kg significherà un consumo giornaliero di 30 ml di olio (di cui 1,6 g EPA, 9,1 g DHA, 2 5 g di alchilgliceroli e 2,6 g di squalene).

Al basale, verranno prelevati 15 ml di sangue per determinare i parametri della risposta antivirale.

Saranno testati i seguenti parametri immunologici:

1. Attività delle cellule NK utilizzando una coltura mista di PBMC con cellule bersaglio (capacità di inibire la proliferazione delle cellule tumorali) valutata mediante citometria a flusso.
2. Numero assoluto e percentuale di linfociti NK (CD16 + CD56 +), citotossici (CD8 +), helper (CD4 +), linfociti B (CD19 +) nel pool totale di cellule mononucleate del sangue periferico (PBMC) mediante citometria a flusso.
3. Capacità delle PBMC isolate di sintetizzare INF-α, INF-β, INF-γ, IL-6 e TNF senza e dopo la stimolazione policlonale (PHA) e le proteine ​​SARS-CoV-2 (proteina nucleocapside, proteina spike SARS-CoV-2) in 42 ore di coltura sulla base della determinazione del livello di proteine ​​rilasciate nel liquido di coltura e sulla base dell'espressione dell'mRNA per questi fattori. Analisi dei surnatanti post-coltura di PBMC (tecnica CBA con citometro a flusso e analisi dell'espressione genica mediante qPCR).
4. Analisi della composizione dei lipidi sierici e dei liofilizzati di PBMC dopo coltura.

Il prelievo di sangue verrà ripetuto dopo 90 giorni per determinare l'influenza degli oli di pesce sui parametri testati.