FB4(프레이밍햄, 보스턴, 블루밍턴, 버밍엄, 베일러)

비만이 있는 많은 사람들은 몇 달 동안 체중이 감소할 수 있지만 대부분은 장기간에 걸쳐 체중 감소를 유지하는 데 어려움을 겪습니다. 광범위한 연구에 따르면 체중 감소는 생물학적 적응(에너지 소비 감소 및 배고픔 증가 포함)을 유도하여 체중 회복을 촉진하는 것으로 나타났습니다. 그러나 이러한 관찰은 대부분 유 전적으로 안정적인 인구 사이에서 최근 평균 체중이 증가한 이유에 대한 답이 없습니다. 탄수화물-인슐린 모델에 따르면, 지난 40년 동안 저지방식이 시대에 가공된 탄수화물의 섭취가 증가함에 따라 인구 기반의 생물학적 메커니즘에 의해 방어되는 평균 체중이 증가했습니다. 구체적으로, 연구자들은 증가된 인슐린 분비를 통해 작용하는 총 탄수화물이 많은 식단(설탕이 첨가되거나 첨가되지 않음)이 체지방 저장을 위한 기질 분할을 변경하여 배고픔 증가, 신진대사 둔화 및 체지방 축적으로 이어진다는 가설을 세웁니다.

이 가설을 테스트하기 위해 연구자들은 비만 성인 125명을 대상으로 무작위 통제 급식 연구를 계획합니다. 도입 단계에서 참가자는 저칼로리 초저탄수화물(VLC) 다이어트를 받게 되며, 외래 환자 기준으로 3~4개월 동안 15 ± 3%의 체중 감소를 일으키도록 에너지 섭취를 조정합니다. 체중 안정화 후 참가자는 13주 동안 주거 센터에 입원하게 됩니다. 처음 3주 동안 체중 감량을 유지하는 동안 에너지 섭취와 소비를 면밀히 모니터링합니다. 그런 다음 에너지 섭취량은 에너지 소비량과 동일한 수준으로 개별적으로 "고정"되며 참가자는 10주 동안 무작위로 할당된 3가지 테스트 다이어트 중 하나를 받게 됩니다. 테스트 식단에는 VLC, 고탄수화물 저당(HC-LS) 및 고탄수화물 고당(HC-HS)이 포함됩니다.