Deze pagina is automatisch vertaald en de nauwkeurigheid van de vertaling kan niet worden gegarandeerd. Raadpleeg de Engelse versie voor een brontekst.

Gezondere eetopties kiezen op het werk en op school (Project CHEW)

27 september 2022 bijgewerkt door: Rob M van Dam

Beoordeling van de belemmeringen en drijfveren voor het aanbieden en consumeren van gezondere voedingsmiddelen in het Singaporese Hawker Centre Het opstellen en evalueren van het Healthier Hawker-programma (nu het Healthier Dining-programma genoemd)

Recente nationale statistieken hebben aangetoond dat de prevalentie van aan levensstijl gerelateerde ziekten toeneemt in Singapore. Veel van deze ziektelast kan worden voorkomen met leefstijlstrategieën. Een groot deel van de Singaporezen consumeert voedsel dat is bereid door externe leveranciers. Deze voedingsmiddelen bevatten doorgaans veel geraffineerde granen en verzadigd vet, en er zijn vaak geen keuzes voor gezondere voedingsmiddelen zoals bruine rijst. Het Healthier Dining Program, beheerd door de Health Promotion Board van Singapore, probeert te beoordelen of het vergroten van de beschikbaarheid van gezondere voedselopties de consumptie van deze voedingsmiddelen door de consument verhoogt. De onderzoekers streven ernaar dit programma te evalueren dat is geïmplementeerd op de campus van de National University of Singapore. Een belangrijk resultaat van deze evaluatie zal de beoordeling zijn van de belemmeringen en factoren die de uitvoering van het programma in de weg staan, wat een leidraad zal vormen voor de brede uitvoering van het programma. Bovendien kan deze evaluatie leiden tot gedetailleerde aanbevelingen over beleid en programma's die relevant zijn voor niet-huishoudelijke voedselomgevingen. Dit is belangrijk omdat succesvolle interventies het potentieel hebben om het eetgedrag van een overgrote meerderheid van de bevolking te verbeteren.

Studie Overzicht

Toestand

Voltooid

Conditie

Interventie / Behandeling

Gedetailleerde beschrijving

De evaluatie zal gebruik maken van een cluster gerandomiseerd gecontroleerd ontwerp in 3 test NUS-eetgelegenheden met 3 controle-eetgelegenheden die zijn afgestemd op type (kantine of food court) en op gelijkenis van studenten/personeel dat het doorgaans bedient (voorbeeld: consumenten van kunst- of bètafaculteiten) . Het zal zowel procesevaluatie als uitkomstevaluatiecomponenten bevatten. Het primaire doel van de procesevaluatie zal zijn om inzicht te krijgen in de factoren die de uitvoering van het programma mogelijk maken of belemmeren, wat zal helpen om het programma tijdens de uitvoering aan te passen en om te beoordelen of de interventie-elementen worden uitgevoerd zoals gepland. Het primaire doel van de uitkomstevaluatie zal zijn om te beoordelen of er gezondere opties beschikbaar zijn en of consumenten deze gezondere opties kopen. De onderzoekers zullen gegevensbronnen trianguleren en zowel kwantitatieve als kwalitatieve gegevens gebruiken om deze evaluatie te onderbouwen.

Specifieke doelen zijn onder meer

  1. Een procesevaluatie uitvoeren van het Healthier Dining-programma (HDP) door het bereik, de betrouwbaarheid, de geleverde dosis en de ontvangen dosis te beoordelen en door de contextuele belemmeringen en facilitators voor de implementatie van het Healthier Dining-programma bij NUS te onderzoeken
  2. Om de effecten van de HDP op de kennis, attitudes en gedrag van strandventers en consumenten met betrekking tot gezondere voedingsopties te beoordelen
  3. Een kosteneffectiviteitsevaluatie van het HDP uitvoeren
  4. Modelleren van de impact van veranderingen in de inname via de voeding die worden toegeschreven aan de HDP-interventie, op de incidentie van diabetes type 2 en hart- en vaatziekten in Singapore met behulp van statistische modellering en computersimulatie

In totaal zullen 408 consumenten op baseline en 10 weken na de interventie (68 personen per cluster, 34 medewerkers en 34 studenten) worden geïnterviewd. De steekproefomvang werd berekend op basis van een proportieverschil van 40 % (5 % in de controlecentra en 45 % in de interventiecentra) van consumenten die minstens één keer per week gezonder eten. Gezondere voedingsmiddelen zijn onder meer volkorenproducten, dranken met minder suiker/gezonder keuzesymbool (HCS) en maaltijden met minder calorieën, voedingsmiddelen waarop het programma zich richt. Er werd uitgegaan van een power van 0,8, een tweezijdige alfa van 0,05, een intraclustercorrelatie van 0,15 en een uitvalpercentage van 25 % voor consumenten. De centra worden gekoppeld op basis van het type (kantine of foodcourt) en de gelijkenis van de studenten/personeelsleden die het doorgaans bedient (bijvoorbeeld consumenten van kunst- of bètafaculteiten) en worden gerandomiseerd naar de interventie- of controlegroep. Alle in aanmerking komende en instemmende strandventers in de NUS-kantines en foodcourts in het onderzoek zullen worden geïnterviewd (ongeveer 15 per centrum, voor een totaal van 90 strandventers).

Studietype

Ingrijpend

Inschrijving (Werkelijk)

476

Fase

  • Niet toepasbaar

Deelname Criteria

Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.

Geschiktheidscriteria

Leeftijden die in aanmerking komen voor studie

18 jaar en ouder (Volwassen, Oudere volwassene)

Accepteert gezonde vrijwilligers

Ja

Geslachten die in aanmerking komen voor studie

Allemaal

Beschrijving

Inclusiecriteria:

  • Voedselverkopers:

    21 jaar of ouder Moet standhouder of beslisser zijn

  • Consumenten van 18 jaar of ouder (NUS-studenten) of 21 jaar of ouder Frequente consumenten van voedingsmiddelen in NUS-kantines of foodcourts

Uitsluitingscriteria:

  • Consumenten:
  • Personen die tijdens de vervolggesprekken waarschijnlijk niet op de campus aanwezig zullen zijn

Studie plan

Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.

Hoe is de studie opgezet?

Ontwerpdetails

  • Primair doel: Ander
  • Toewijzing: Gerandomiseerd
  • Interventioneel model: Parallelle opdracht
  • Masker: Geen (open label)

Wapens en interventies

Deelnemersgroep / Arm
Interventie / Behandeling
Experimenteel: Programma-interventie voor gezonder eten
Voedingscentra die het Healthier Dining Program (HDP) ontvangen
Ander: Programma-interventie voor gezonder eten
De voedselomgeving in de interventiecentra zal worden aangepast om de beschikbaarheid van gezondere voeding en caloriearme maaltijden te vergroten.
Geen tussenkomst: Controle centra
Voedingscentra die het Healthier Dining Program (HDP) niet ontvangen

Wat meet het onderzoek?

Primaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Veranderingen in het aandeel deelnemers dat gezondere maaltijden consumeert
Tijdsspanne: Baseline, 10 weken na interventie

We zullen het verschil tussen de armen vergelijken in het aantal deelnemers dat ten minste één keer per week gezondere maaltijden had bereid uit externe bronnen op het tijdstip na de interventie.

Deze informatie is gebaseerd op gegevens die zijn verzameld met behulp van een 7-daags voedingsdagboek. Dit is een gevestigde methode voor voedingsevaluatie. Dagboekinformatie werd persoonlijk of via telefoongesprekken beoordeeld door getrainde onderzoekers en verwerkt via een interne database met voedselsamenstelling, het E-Food-systeem.

Elke maaltijd die door de deelnemer werd geconsumeerd, werd beoordeeld op de vraag of deze was bereid met de gezondere oliemengsels (≤ 35% verzadigd vet), volkoren rijst, natriumarm zout of minder calorieën bevatte (<500 kcal per portie). Een maaltijd die minstens één van deze interventiegerelateerde kenmerken had, werd beschouwd als een gezondere maaltijd. Deze analyse voeren we ook apart uit voor elke specifieke gezonde maaltijdsoort.
Baseline, 10 weken na interventie

Secundaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Verschillen in de inname van belangrijke voedingsstoffen buitenshuis via de voeding
Tijdsspanne: Baseline, 10 weken na interventie

We zullen het verschil beoordelen in de inname via de voeding van belangrijke voedingsstoffen uit maaltijden buitenshuis tussen interventie- en controle-armen. Concreet kijken we naar verschillen in consumptie (g/1000 kcal) van enkelvoudig onverzadigd vet, meervoudig onverzadigd vet, verzadigd vet, totaal vet en vezels, en de verhouding meervoudig onverzadigd vet ten opzichte van verzadigd vet. Deze belangrijke voedingsstoffen zullen waarschijnlijk door de interventie worden gewijzigd.

Deze informatie is gebaseerd op gegevens die zijn verzameld met behulp van een 7-daags voedingsdagboek. Dit is een gevestigde methode voor voedingsevaluatie. Dagboekinformatie werd persoonlijk of via telefoongesprekken beoordeeld door getrainde onderzoekers voordat ze werden verwerkt via een interne database met voedselsamenstelling, het E-Food-systeem. Het systeem gebruikte voedselsamenstellingsgegevens van de Singapore's Health Promotion Board FOCOS-database voor voedselsamenstelling en de Nutrient Database for Standard Reference van het Amerikaanse Department of Agriculture (USDA).
Baseline, 10 weken na interventie
Verschillen in de totale inname via de voeding van belangrijke voedselgroepen
Tijdsspanne: Baseline, 10 weken na interventie

We zullen het verschil beoordelen in de totale (uit huis en thuis bereide) inname via de voeding van belangrijke voedselgroepen tussen interventie- en controle-armen. Deze omvatten fruit, groenten, snacks (hartig, zoet), rijst (bruin, wit), noedels (normaal, volkoren), brood (normaal, volkoren) en dranken (ongezoet, minder zoet, normaal)

Om deze informatie te verzamelen, werd een korte voedselfrequentievragenlijst (FFQ) met 20 vragen gebruikt, afgeleid van de Singapore National Nutrition Survey 2010. Deelnemers werd gevraagd om te kiezen uit vier categorieën van innamefrequenties ('per dag', 'per week', 'per maand' en 'nooit') voor een portie van het eten of drinken in de maand voorafgaand aan het interview. Op basis van deze informatie werd het aantal porties van deze voedselgroepen dat wekelijks werd geconsumeerd, berekend.
Baseline, 10 weken na interventie

Medewerkers en onderzoekers

Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.

Sponsor

Rob M van Dam

Medewerkers

Ministry of Health, Singapore

Studie record data

Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.

Bestudeer belangrijke data

Studie start

1 oktober 2014

Primaire voltooiing (Werkelijk)

1 december 2015

Studie voltooiing (Werkelijk)

1 december 2020

Studieregistratiedata

Eerst ingediend

21 april 2015

Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria

30 april 2015

Eerst geplaatst (Schatting)

6 mei 2015

Updates van studierecords

Laatste update geplaatst (Werkelijk)

28 september 2022

Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria

27 september 2022

Laatst geverifieerd

1 september 2022

Meer informatie

Termen gerelateerd aan deze studie

Andere studie-ID-nummers

  • 11-137

Plan Individuele Deelnemersgegevens (IPD)

Bent u van plan om gegevens van individuele deelnemers (IPD) te delen?

NEE

Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .

Klinische onderzoeken op Programma-interventie voor gezonder eten

Zoek naar vergelijkbare onderzoeken

Sponsors en medewerkers

Medische omstandigheden

Geneesmiddelinterventies

CROs by country

CROs in Mauritania

Voorwaarden

Zeldzame ziekten

Geneesmiddelinterventies

Voedingssupplementen

Sponsor / medewerkers

Locaties

Abonneren