Tämä sivu käännettiin automaattisesti, eikä käännösten tarkkuutta voida taata. Katso englanninkielinen versio lähdetekstiä varten.

Terveellisempien ruokailuvaihtoehtojen valitseminen töissä ja koulussa (Project CHEW)

tiistai 27. syyskuuta 2022 päivittänyt: Rob M van Dam

Terveellisempien ruokien tarjoamisen ja kulutuksen esteiden ja motivaatioiden arviointi Singaporen Hawker Centerissä Terveellisemmän Hawker-ohjelman (nykyään terveellisemmäksi ruokailuohjelmaksi) laatiminen ja arviointi

Tuoreet kansalliset tilastot paljastivat, että elämäntapaan liittyvien sairauksien esiintyvyys on kasvussa Singaporessa. Suuri osa tästä sairauden taakasta voidaan estää käyttämällä elämäntapastrategioita. Suuri osa singaporelaisista kuluttaa ulkopuolisten myyjien valmistamia ruokia. Nämä ruoat sisältävät tyypillisesti runsaasti jalostettuja jyviä ja tyydyttynyttä rasvaa, ja valintoja terveellisempään ruokaan, kuten ruskeaan riisiin, ei useinkaan ole. Singaporen Health Promotion Boardin hallinnoima Healthier Dining Program pyrkii arvioimaan, lisääkö terveellisempien ruokavaihtoehtojen saatavuuden lisääminen näiden elintarvikkeiden kulutusta. Tutkijat pyrkivät arvioimaan tätä Singaporen kansallisen yliopiston kampuksella toteutettua ohjelmaa. Tämän arvioinnin tärkein tulos on ohjelman täytäntöönpanon esteiden ja mahdollistavien tekijöiden arviointi, mikä antaa ohjeita ohjelman laajalle toteuttamiselle. Lisäksi tämä arviointi voi johtaa yksityiskohtaisiin suosituksiin politiikoista ja ohjelmista, jotka liittyvät muihin kuin kotiruokaympäristöihin. Tämä on tärkeää, koska onnistuneilla interventioilla on potentiaalia parantaa suurimman osan väestöstä syömiskäyttäytymistä.

Tutkimuksen yleiskatsaus

Tila

Valmis

Ehdot

Interventio / Hoito

Yksityiskohtainen kuvaus

Arvioinnissa käytetään klusterin satunnaistettua, kontrolloitua suunnittelua kolmessa NUS-testiravintolassa ja kolmessa kontrolliravintolassa, jotka vastaavat tyyppiä (ruokala tai ruokapaikka) ja opiskelijoiden/henkilökunnan samankaltaisuutta, jota se tyypillisesti palvelee (esimerkiksi kuluttajat taide- tai luonnontieteiden tiedekunnista). . Se sisältää sekä prosessi- että tulosarvioinnin komponentteja. Prosessin arvioinnin ensisijaisena tarkoituksena on ymmärtää ohjelman toteuttamisen mahdollistajia tai esteitä, jotka auttavat mukauttamaan ohjelmaa sen täytäntöönpanon aikana ja arvioimaan, toteutuvatko interventioelementit suunnitellusti. Tulosarvioinnin ensisijaisena tarkoituksena on arvioida, ovatko terveellisempiä vaihtoehtoja saatavilla ja ostavatko kuluttajat näitä terveellisempiä vaihtoehtoja. Tutkijat kolmiottelevat tietolähteet ja käyttävät sekä kvantitatiivisia että laadullisia tietoja arvioidakseen.

Erityisiä tavoitteita ovat mm

  1. Suorittaa Healthier Dining -ohjelman (HDP) prosessiarviointi arvioimalla saavutettavuutta, tarkkuutta, toimitettua annosta, vastaanotettua annosta ja tutkimalla kontekstuaalisia esteitä ja edistäjiä terveellisemmän ruokailun ohjelman toteuttamisessa NUS:ssa.
  2. Arvioida HDP:n vaikutuksia kauppiaiden ja kuluttajien tietoon, asenteisiin ja käyttäytymiseen terveellisemmistä ruokavaihtoehdoista
  3. HDP:n kustannustehokkuuden arviointi
  4. Mallintamaan HDP-interventioon liittyvien ravinnonsaantimuutosten vaikutusta tyypin 2 diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien ilmaantumiseen Singaporessa tilastollisen mallinnuksen ja tietokonesimuloinnin avulla

Yhteensä 408 kuluttajaa lähtötilanteessa ja 10 viikkoa toimenpiteen jälkeen (68 henkilöä klusteria kohden, 34 henkilökuntaa ja 34 opiskelijaa) haastatellaan. Otoskoko laskettiin perustuen 40 %:n (5 % valvontakeskuksissa ja 45 % interventiokeskuksissa) suhteellisuuteen kuluttajista, jotka syövät terveellisempää ruokaa vähintään kerran viikossa. Terveellisempiä ruokia ovat täysjyväviljatuotteet, vähemmän sokeria/terveemmän valinnan symboli (HCS) juoma ja vähäkaloriset ateriat, jotka ovat ohjelman kohteena. Potentioksi oletettiin 0,8, kaksipuoliseksi alfaksi 0,05, klusterin sisäiseksi korrelaatioksi 0,15 ja kuluttajien keskeyttämisasteeksi 25 %. Keskukset yhdistetään tyypin (ruokala tai ruokapaikka) ja niiden opiskelijoiden/henkilökunnan samankaltaisuuden perusteella, jota se tyypillisesti palvelee (esimerkiksi taiteiden tai luonnontieteiden tiedekuntien kuluttajat), ja ne satunnaistetaan joko interventio- tai kontrolliryhmään. Kaikki tutkimukseen osallistuvat NUS:n ruokaloiden ja ruokakenttien hakukelpoiset ja suostumuksensa saaneet katukauppiaat haastatellaan (noin 15 per keskus, yhteensä 90 hawkeria).

Opintotyyppi

Interventio

Ilmoittautuminen (Todellinen)

476

Vaihe

  • Ei sovellettavissa

Osallistumiskriteerit

Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.

Kelpoisuusvaatimukset

Opintokelpoiset iät

18 vuotta ja vanhemmat (Aikuinen, Vanhempi Aikuinen)

Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia

Joo

Sukupuolet, jotka voivat opiskella

Kaikki

Kuvaus

Sisällyttämiskriteerit:

  • Ruokamyyjät:

    21 vuotta tai vanhempi Täytyy olla kioskin omistaja tai päätöksentekijä

  • 18-vuotiaat ja sitä vanhemmat (NUS-opiskelijat) tai 21-vuotiaat tai vanhemmat kuluttajat usein NUS:n ruokaloissa tai ruokapaikoissa

Poissulkemiskriteerit:

  • Kuluttajat:
  • Henkilöt, jotka eivät todennäköisesti ole kampuksella seurantahaastattelujen aikana

Opintosuunnitelma

Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.

Miten tutkimus on suunniteltu?

Suunnittelun yksityiskohdat

  • Ensisijainen käyttötarkoitus: Muut
  • Jako: Satunnaistettu
  • Inventiomalli: Rinnakkaistehtävä
  • Naamiointi: Ei mitään (avoin tarra)

Aseet ja interventiot

Osallistujaryhmä / Arm
Interventio / Hoito
Kokeellinen: Terveellisempi ruokailuohjelma
Ruokakeskukset, jotka saavat Healthier Dining Program (HDP)
Muut: Terveellisempi ruokailuohjelma
Interventiokeskusten ruokaympäristöä muutetaan terveellisempien elintarvikkeiden ja vähäkaloristen aterioiden saatavuuden lisäämiseksi.
Ei väliintuloa: Ohjauskeskukset
Ruokakeskukset, jotka eivät saa terveellisempää ruokailuohjelmaa (HDP)

Mitä tutkimuksessa mitataan?

Ensisijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
Muutoksia terveellisempää ruokaa syövien osallistujien osuudessa
Aikaikkuna: Lähtötilanne, 10 viikkoa toimenpiteen jälkeen

Vertailemme käsivarsien välistä eroa niiden osallistujien osuudessa, jotka söivät terveellisempiä aterioita kodin ulkopuolelta valmistettuna vähintään kerran viikossa toimenpiteen jälkeisenä ajankohtana.

Nämä tiedot perustuvat 7 päivän ruokapäiväkirjan avulla kerättyihin tietoihin. Tämä on vakiintunut ruokavalion arviointimenetelmä. Koulutetut tutkijat tarkastelivat päiväkirjan tiedot henkilökohtaisesti tai puhelimitse, ja niitä käsiteltiin oman E-Food system -nimisen elintarvikkeiden koostumustietokannan kautta.

Jokainen osallistujan nauttima ateria arvioitiin sen perusteella, oliko se valmistettu joko terveellisemmillä öljysekoituksilla (≤ 35 % tyydyttynyttä rasvaa), täysjyväriisiä, vähänatriumista suolaa vai oliko se vähäkalorinen (<500 kcal annosta kohti). Ateria, jolla oli ainakin yksi näistä interventioon liittyvistä ominaisuuksista, katsottiin terveellisemmäksi ateriaksi. Teemme tämän analyysin myös erikseen kullekin tietylle terveelliselle ateriatyypille.
Lähtötilanne, 10 viikkoa toimenpiteen jälkeen

Toissijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
Erot tärkeimpien ravintoaineiden saannissa kodin ulkopuolella
Aikaikkuna: Lähtötilanne, 10 viikkoa toimenpiteen jälkeen

Arvioimme eroa keskeisten ravintoaineiden ruokavaliosta kodin ulkopuolella aterioista interventio- ja kontrolliryhmien välillä. Tarkastellaan erityisesti eroja kertatyydyttymättömien rasvojen, monityydyttymättömien rasvojen, tyydyttyneiden rasvojen, kokonaisrasvojen ja kuidun kulutuksessa (g/1000 kcal) sekä monityydyttymättömien rasvojen ja tyydyttyneiden rasvojen suhdetta. Interventio muuttaa todennäköisesti näitä keskeisiä ravintoaineita.

Nämä tiedot perustuvat 7 päivän ruokapäiväkirjan avulla kerättyihin tietoihin. Tämä on vakiintunut ruokavalion arviointimenetelmä. Koulutetut tutkijat tarkastelivat päiväkirjan tiedot henkilökohtaisesti tai puhelimitse, ennen kuin ne käsiteltiin talon sisäisen elintarvikekoostumustietokannan, E-Food -järjestelmän, kautta. Järjestelmässä käytettiin elintarvikekoostumustietoja Singaporen Health Promotion Boardin FOCOS-elintarvikkeiden koostumustietokannasta ja Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) ravintoainetietokannasta standardiviittaukselle.
Lähtötilanne, 10 viikkoa toimenpiteen jälkeen
Erot tärkeimpien elintarvikeryhmien kokonaissaannissa
Aikaikkuna: Lähtötilanne, 10 viikkoa toimenpiteen jälkeen

Arvioimme eroa keskeisten ruokaryhmien kokonaissaannissa (kotona ja kotona valmistettuna) interventio- ja kontrolliryhmien välillä. Näitä ovat hedelmät, vihannekset, välipalat (suolainen, makea), riisi (ruskea, valkoinen), nuudelit (tavallinen, täysjyvävilja), leivät (tavallinen, täysjyvävilja) ja juomat (makeuttamattomat, vähemmän makeat, tavalliset)

Näiden tietojen keräämiseen käytettiin Singaporen kansallisesta ravitsemustutkimuksesta 2010 peräisin olevaa lyhyttä 20 kysymyksestä koostuvaa ruokatiheyskyselyä (FFQ). Osallistujia pyydettiin valitsemaan neljästä annoksen saantitiheydestä ("päivässä", "viikossa", "kuukaudessa" ja "ei koskaan") ruoka- tai juoma-annokselle haastattelua edeltävän kuukauden aikana. Näistä tiedoista laskettiin näiden ruokaryhmien viikoittain nautittujen annosten lukumäärä.
Lähtötilanne, 10 viikkoa toimenpiteen jälkeen

Yhteistyökumppanit ja tutkijat

Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.

Sponsori

Rob M van Dam

Yhteistyökumppanit

Ministry of Health, Singapore

Opintojen ennätyspäivät

Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan ​​julkisella verkkosivustolla.

Opi tärkeimmät päivämäärät

Opiskelun aloitus

Keskiviikko 1. lokakuuta 2014

Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)

Tiistai 1. joulukuuta 2015

Opintojen valmistuminen (Todellinen)

Tiistai 1. joulukuuta 2020

Opintoihin ilmoittautumispäivät

Ensimmäinen lähetetty

Tiistai 21. huhtikuuta 2015

Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit

Torstai 30. huhtikuuta 2015

Ensimmäinen Lähetetty (Arvio)

Keskiviikko 6. toukokuuta 2015

Tutkimustietojen päivitykset

Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)

Keskiviikko 28. syyskuuta 2022

Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit

Tiistai 27. syyskuuta 2022

Viimeksi vahvistettu

Torstai 1. syyskuuta 2022

Lisää tietoa

Tähän tutkimukseen liittyvät termit

Muut tutkimustunnusnumerot

  • 11-137

Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)

Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?

EI

Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .

Kliiniset tutkimukset Terveellisempi ruoan kulutus

Kliiniset tutkimukset Terveellisempi ruokailuohjelma

Hae vastaavia kokeiluja

Sponsorit ja yhteistyökumppanit

Sairaudet

Huumeiden interventiot

CROs by country

CROs in Venezuela

Ehdot

Harvinaiset sairaudet

Huumeiden interventiot

Ravintolisät

Sponsori / yhteistyökumppanit

Sijainnit

3
Tilaa