Effekt av funksjonell mat på tarmmikrobiota i metabolsk syndrom (MetS)

Denne studien var en enkeltsenter, randomisert, kontrollert, dobbeltblind, parallell versus placebo som besto av fem besøk. Det første besøket var en screeningsevaluering for å avgjøre om forsøkspersonene oppfylte inklusjonskriteriene. De utvalgte forsøkspersonene ble invitert til et andre besøk som besto av en sykehistorie, 2-timers oral glukosetoleransetest (OGTT), innsamling av avføringsprøver for DNA-isolering og innsamling av 5 ml blodprøve. Deltakerne fikk i løpet av den første fasen, en diett med lavt mettet fett (LSFD) i 15 dager. I det tredje besøket og andre stadiet av kostholdsbehandlingen ble forsøkspersonene randomisert til å motta diettporteføljen (DP) eller placebo (P) behandling + en LSFD ledsaget av en redusert energidiett i 1 måned. I det fjerde besøket, med 1 måneds intervall, ble kostholdsvurdering og samsvar med DP eller P evaluert. Under hvert oppfølgingsbesøk ble det samlet inn en 24-timers dietttilbakekalling, et spørreskjema om fysisk aktivitet ble fylt ut og antropometriske og kliniske parametere ble vurdert. I det femte besøket ble det utført en 2-timers oral glukosetoleransetest (OGTT), og en avføringsprøve for DNA-isolering og 5 ml blod ble samlet inn.

Kostholdsintervensjon i det første trinnet spiste deltakerne en diett med redusert energi skreddersydd for å gi et underskudd på 500 kcal/d som anbefalt av NIH med hensyn til deres vanlige diett i 15 dager. Kostholdsplanen besto av 50-60 % karbohydrater, 15 % protein, 25-35 % fett, <7 % mettet fett, ≤ 200 mg, 20-35 g fiber, 2000 mg/d natrium basert på total energi. I den andre fasen fortsatte deltakerne å konsumere den reduserte energidietten med tillegg av en kombinasjon av funksjonell mat (DP). DP ga 200 kcal som ble trukket fra dietten. DP besto av en blanding av 14 g dehydrert nopal, 4 g chia, 25 g soyaprotein, 14 g havre, 4 g inulin, 0,15 g smakstilsetning. Placeboen (P) besto av 30 g kalsiumkaseinat, 30 g maltodekstrin og 0,2 g smakstilsetning. Kcal, utseende og smak var like i DP og P. DP og P ble gitt i en pakke i dehydrert form klar til å løses i vann. DP ble delt i to pakker, den første pakken inneholdt 17,3 g DP eller P gitt i frokosten og oppløst i 250 ml og den andre pakken ble gitt ved middagstid, og inneholdt 34,7 g P og DP oppløst i 300 ml av vann.

Overholdelse av kosthold. Kostholdsoverholdelse ble vurdert med en 24-timers diettgjenkalling og 3-d matregistrering (food lo), under hvert besøk som ble analysert av matprosessorens ernæringsanalyseprogramvare. Overholdelsen av forbruket til DP eller P ble evaluert med antall tomme pakker returnert ved det følgende besøket. Fysisk aktivitet ble vurdert ved hjelp av det internasjonale spørreskjemaet for fysisk aktivitet (IPAQ)