Isomaltulose VS Sacarose - Efeito pós-prandial no perfil de incretina e efeito da segunda refeição

A isomaltulose é um dissacarídeo de ocorrência natural com uma estrutura semelhante à sacarose. É composto de glicose e frutose, mas está ligado por uma ligação α-1,6-glicosídica em vez de α-1,2. Devido à sua ligação, a isomaltulose é hidrolisada lentamente, o que resulta em uma resposta glicêmica-insulinêmica pós-prandial bastante fraca, acompanhada por uma secreção mínima de GIP e uma secreção estimulada de GLP-1. Além disso, vários estudos demonstraram que a ingestão de alimentos com baixo índice glicêmico, como a isomaltulose, tende a melhorar a reação metabólica a uma refeição subsequente. Como o mecanismo exato desse "efeito da segunda refeição" ainda é desconhecido, os pesquisadores levantam a hipótese de que a liberação modificada e a ação do GIP e do GLP-1 são fatores-chave em relação aos efeitos descritos. Portanto, a isomaltulose pode ser uma ferramenta adequada para reduzir o risco de desenvolver diabetes, obesidade e doenças cardiovasculares, bem como melhorar o controle da glicose no sangue em pessoas com diabetes.

Em resumo, este estudo avalia o efeito pós-prandial diferente de isomaltulose e sacarose no perfil de incretina e como determinante para o efeito da segunda refeição.

Neste estudo de intervenção nutricional, participantes saudáveis ​​e pacientes com DM2 ingerem 2 refeições padronizadas no café da manhã e almoço em combinação com sacarose ou palatinose em 2 dias separados. Além disso, amostras de sangue são coletadas para analisar marcadores do metabolismo de carboidratos, incretinas e marcadores específicos de inflamação.