Polifenóis da Uva e Síndrome Metabólica (PolyGrape)

Polifenóis purificados extraídos da uva de mesa podem diminuir a proliferação celular in vitro e exercer atividades antiateroscleróticas e antitrombóticas, regulando a função endotelial. Estudos da literatura já avaliaram os efeitos citostáticos e apoptóticos produzidos por extratos de uva de mesa de diferentes cultivares, demonstrando um comportamento diferente com base na composição do extrato. Os efeitos benéficos dos polifenóis têm sido atribuídos exclusivamente à sua ação antioxidante direta; no entanto, nos últimos anos, descobriu-se que os polifenóis podem interagir com mecanismos de sinalização intracelular, modulando a atividade de fatores de transcrição envolvidos no metabolismo lipídico celular. A análise lipidômica estuda os lipídios de forma "dinâmica", monitorando as mudanças no conteúdo de fosfolipídios da membrana, causadas por inflamação, estresse ou desnutrição. Essas alterações também podem afetar o potencial protrombótico celular e plasmático, o que resulta alterado em doenças metabólicas. Recentemente, alterações no perfil lipidômico dos eritrócitos têm sido detectadas em indivíduos com esteatose. Além disso, em pacientes com câncer colorretal, a presença de metástases no momento da cirurgia foi associada a um perfil alterado de ácidos graxos na membrana das células do tecido colônico.

Além disso, dados da literatura mostram como a dieta e os alimentos funcionais podem modificar o conteúdo lipídico sérico, em particular, um papel importante no aparecimento de doenças dismetabólicas é, sem dúvida, desempenhado pelas diferentes frações das Lipoproteínas de Baixa Densidade (LDL). A presença de frações menores de LDL no soro, como a fração 3 e a fração 4, tem sido associada ao aparecimento de doenças cardiovasculares e infartos do miocárdio. Portanto, entender os mecanismos moleculares subjacentes aos efeitos dos nutracêuticos é essencial para desenvolver estratégias de prevenção e intervenção em indivíduos em risco de síndrome metabólica.

Com base nisso, o objetivo deste estudo é avaliar as possíveis alterações que ocorrem no perfil lipidômico, na atividade antioxidante plasmática e no potencial pró-trombótico plasmático induzido por uma dieta enriquecida com polifenóis da uva de mesa em indivíduos com síndrome metabólica.