Polifenoli dell'uva e sindrome metabolica (PolyGrape)

I polifenoli purificati estratti dall'uva da tavola possono diminuire la proliferazione cellulare in vitro ed esercitare attività anti-aterosclerotiche e antitrombotiche, regolando la funzione endoteliale. Studi di letteratura hanno già valutato gli effetti citostatici e apoptotici prodotti da estratti di uva da tavola di diverse cultivar, dimostrando un diverso comportamento in base alla composizione dell'estratto. Gli effetti benefici dei polifenoli sono stati attribuiti esclusivamente alla loro azione antiossidante diretta; tuttavia, negli ultimi anni è emerso che i polifenoli possono interagire con i meccanismi di segnalazione intracellulare, modulando l'attività dei fattori di trascrizione coinvolti nel metabolismo lipidico cellulare. L'analisi lipidomica studia i lipidi in modo "dinamico", monitorando le variazioni del contenuto di fosfolipidi di membrana, causate da infiammazione, stress o malnutrizione. Questi cambiamenti possono anche influenzare il potenziale protrombotico cellulare e plasmatico, che risulta alterato nelle malattie metaboliche. Recentemente sono state rilevate alterazioni del profilo lipidico degli eritrociti in soggetti con steatosi. Inoltre, nei pazienti affetti da cancro del colon-retto, la presenza di metastasi al momento dell'intervento chirurgico è stata associata a un profilo alterato degli acidi grassi nella membrana delle cellule del tessuto del colon.

Inoltre, i dati in letteratura mostrano come la dieta e gli alimenti funzionali possano modificare il contenuto lipidico sierico, in particolare, un ruolo importante nell'insorgenza di malattie dismetaboliche è indubbiamente svolto dalle diverse frazioni di Lipoproteine ​​a Bassa Densità (LDL). La presenza di frazioni LDL più piccole nel siero, come la frazione 3 e la frazione 4, è stata associata all'insorgenza di malattie cardiovascolari e infarti del miocardio. Pertanto, la comprensione dei meccanismi molecolari alla base degli effetti dei nutraceutici è essenziale per sviluppare strategie di prevenzione e intervento sui soggetti a rischio di sindrome metabolica.

Su questa base, lo scopo di questo studio è la valutazione dei possibili cambiamenti che si verificano nel profilo lipidico, nell'attività antiossidante plasmatica e nel potenziale protrombotico plasmatico indotti da una dieta arricchita con polifenoli dell'uva da tavola in soggetti con sindrome metabolica.