Потребление нежирной говядины и чувствительность к инсулину у мужчин и женщин с факторами риска диабета

Критерии включения:

1. ИМТ 25,0-39,9 кг/м2.
2. Метаболический синдром (при наличии не менее 3 из 5 критериев) И/ИЛИ предиабет (гликированный гемоглобин из пальца 5,7-6,4%, капиллярная глюкоза из пальца натощак 100-125 мг/дл или 2-часовая постпрандиальная глюкоза 140-199 мг/дл).
3. Уровень Х-ЛПНП натощак <200 мг/дл и уровень ТГ натощак <400 мг/дл.
4. Готовность потреблять только продукты/напитки, связанные с исследованием, в течение каждого тестового периода и потреблять все исследуемые продукты, предоставленные на каждый день.
5. Готовность приехать в клинику для изучения приема пищи по мере необходимости.
6. Общее состояние здоровья оценивается как хорошее, помимо метаболических критериев включения в исследование, на основании истории болезни и скрининговых лабораторных тестов.

Критерий исключения:

1. Атеросклеротическое сердечно-сосудистое заболевание, включая любое из следующего: клинические признаки атеросклероза, включая поражение периферических артерий, аневризму брюшной аорты, заболевание сонных артерий [симптоматическое (например, транзиторная ишемическая атака или инсульт каротидного генеза) или >50% стеноз по данным ангиографии или УЗИ], наличие в анамнезе инфаркта миокарда, стенокардии или других форм клинического атеросклеротического заболевания (например, заболевания почечной артерии).
2. История или наличие клинически значимых легочных (включая неконтролируемую астму), эндокринных (включая сахарный диабет типа 1 или типа 2), хронических воспалительных заболеваний (включая заболевания раздраженного кишечника, волчанку, ревматоидный артрит), печеночных, почечных, гематологических, иммунологических, дерматологических, неврологические, психические или желчевыводящие расстройства.
3. Известная аллергия, чувствительность или непереносимость каких-либо ингредиентов исследуемых продуктов (например, молочных продуктов, орехов и т. д.).
4. Неконтролируемая артериальная гипертензия.
5. Недавняя история рака, за исключением немеланомного рака кожи.
6. Недавнее изменение массы тела ± 4,5 кг (10 фунтов).
7. Нестабильный прием любых антигипертензивных препаратов.
8. Недавнее использование лекарств, предназначенных для изменения профиля липидов [например, секвестранты желчных кислот, ингибиторы абсорбции холестерина, фибраты, никотиновая кислота (лекарственная форма), препараты омега-3-этилового эфира и/или ингибиторы пропротеинконвертазы субтилизина кексина типа 9 (PCSK9) ], препараты или программы для снижения веса, системные кортикостероидные препараты, препараты, которые, как известно, влияют на углеводный обмен (например, блокаторы адренергических рецепторов, диуретики и/или гипогликемические препараты).
9. Недавнее употребление пищевых продуктов или пищевых добавок, которые, как известно, влияют на метаболизм липидов (например, добавки омега-3 жирных кислот или обогащенные продукты, продукты со стеролами/станолами, добавки из красного риса, дрожжи, добавки с чесноком, добавки соевых изофлавонов, ниацин или его аналоги в дозах >400 мг/день и нерегулярное или непоследовательное использование Метамуцила® или пищевых добавок, содержащих вязкую клетчатку.
10. Недавнее применение антибиотиков.
11. Беременные, планирующие забеременеть в течение периода исследования, кормящие грудью или способные к деторождению и не желающие использовать одобренную с медицинской точки зрения форму контрацепции в течение всего периода исследования.
12. Экстремальные пищевые привычки (например, диета с очень низким содержанием углеводов, веганство, вегетарианство и т. д.) или нежелание употреблять исследуемые продукты.
13. Текущая или недавняя история или сильный потенциал злоупотребления наркотиками или алкоголем.
14. История диагностированного расстройства пищевого поведения (например, нервной анорексии или булимии).
15. Недавнее воздействие любого незарегистрированного лекарственного препарата.