Spotřeba libového hovězího masa a citlivost na inzulín u mužů a žen s rizikovými faktory pro diabetes

Kritéria pro zařazení:

1. BMI 25,0-39,9 kg/m2.
2. Metabolický syndrom (vykazující alespoň 3 z 5 kritérií) A/NEBO prediabetes (buď glykovaný hemoglobin z prstu 5,7–6,4 %, kapilární glukóza z prstu nalačno 100-125 mg/dl nebo 2 hodiny postprandiální glukóza 140-199 mg/dl).
3. Hladina LDL-C nalačno <200 mg/dl a hladina TG nalačno <400 mg/dl.
4. Ochota konzumovat pouze potraviny/nápoje související se studií během každého testovacího období a konzumovat všechny studijní potraviny poskytnuté pro každý den.
5. Ochota dostavit se na kliniku k vyzvednutí studijní stravy dle potřeby.
6. Na základě anamnézy a screeningových laboratorních testů byl posouzen jako celkově dobrý zdravotní stav, kromě inkluzních metabolických kritérií pro studii.

Kritéria vyloučení:

1. Aterosklerotické kardiovaskulární onemocnění včetně kteréhokoli z následujících: klinické příznaky aterosklerózy včetně onemocnění periferních tepen, aneuryzma břišní aorty, onemocnění karotické tepny [symptomatické (např. přechodný ischemický záchvat nebo cévní mozková příhoda karotického původu) nebo >50% stenóza na angiografii nebo ultrazvuku], anamnéza infarktu myokardu, anginy pectoris nebo jiných forem klinického aterosklerotického onemocnění (např. onemocnění ledvinových tepen).
2. Anamnéza nebo přítomnost klinicky významného plicního (včetně nekontrolovaného astmatu), endokrinního (včetně diabetes mellitus typu 1 nebo typu 2), chronického zánětlivého onemocnění (včetně onemocnění dráždivého tračníku, lupusu, revmatoidní artritidy), jaterního, renálního, hematologického, imunologického, dermatologického, neurologické, psychiatrické nebo žlučové poruchy.
3. Známá alergie, citlivost nebo intolerance na jakékoli složky ve studovaných potravinách (např. mléčné výrobky, ořechy atd.).
4. Nekontrolovaná hypertenze.
5. Nedávná anamnéza rakoviny kromě nemelanomové rakoviny kůže.
6. Nedávná změna tělesné hmotnosti ± 4,5 kg (10 liber).
7. Nestabilní užívání jakéhokoli antihypertenziva.
8. Nedávné užívání léků určených ke změně lipidového profilu [např. sekvestranty žlučových kyselin, inhibitory absorpce cholesterolu, fibráty, niacin (léková forma), omega-3-ethylestery a/nebo inhibitory proprotein konvertázy subtilisin kexin typu 9 (PCSK9) ], léky nebo programy na hubnutí, systémové kortikosteroidy, léky, o kterých je známo, že ovlivňují metabolismus sacharidů (např. blokátory adrenergních receptorů, diuretika a/nebo hypoglykemické léky).
9. Nedávné používání potravin nebo doplňků stravy, o nichž je známo, že ovlivňují metabolismus lipidů (např. doplňky omega-3 mastných kyselin nebo obohacené potraviny, produkty sterolů/stanolů, doplňky z kvasnic z červené rýže, doplňky s česnekem, doplňky sojového isoflavonu, niacin nebo jeho analogy v dávkách >400 mg/d a nepravidelné nebo nekonzistentní užívání Metamucilu® nebo doplňků obsahujících viskózní vlákninu.
10. Nedávné užívání antibiotik.
11. Těhotné, plánující těhotenství během období studie, kojící nebo v reprodukčním věku a neochotné zavázat se k používání lékařsky schválené formy antikoncepce během období studie.
12. Extrémní stravovací návyky (např. dieta s velmi nízkým obsahem sacharidů, veganská, vegetariánská atd.) nebo neochota konzumovat studované potraviny.
13. Současná nebo nedávná historie nebo silný potenciál pro zneužívání drog nebo alkoholu.
14. Anamnéza diagnostikované poruchy příjmu potravy (např. anorexie nebo mentální bulimie).
15. Nedávná expozice jakémukoli neregistrovanému léčivému přípravku.