Magert oksekødsforbrug og insulinfølsomhed hos mænd og kvinder med risikofaktorer for diabetes

Inklusionskriterier:

1. BMI på 25,0-39,9 kg/m2.
2. Metabolisk syndrom (udviser mindst 3 ud af 5 af kriterierne) OG/ELLER prædiabetes (enten fingerstik glykeret hæmoglobin 5,7-6,4 %, fastende fingerstik kapillær glucose på 100-125 mg/dL eller 2-timers post-prandial glucose på 140-199 mg/dL).
3. Fastende LDL-C-niveau <200 mg/dL og fastende TG-niveau <400 mg/dL.
4. Villighed til kun at indtage undersøgelsesrelaterede fødevarer/drikkevarer i hver testperiode og indtage alle de undersøgelsesfødevarer, der leveres for hver dag.
5. Lyst til at komme i klinikken til studiemad afhentning efter behov.
6. Bedømt til at have et generelt godt helbred, bortset fra de inklusive metaboliske kriterier for undersøgelsen, på grundlag af sygehistorie og screening laboratorietests.

Ekskluderingskriterier:

1. Aterosklerotisk kardiovaskulær sygdom, herunder et af følgende: kliniske tegn på åreforkalkning, herunder perifer arteriel sygdom, abdominal aortaaneurisme, halspulsåresygdom [symptomatisk (f.eks. forbigående iskæmisk anfald eller slagtilfælde af carotis oprindelse) eller >50 % stenose ved angiografi eller ultralyd], historie med myokardieinfarkt, angina eller andre former for klinisk aterosklerotisk sygdom (f.eks. nyrearteriesygdom).
2. Anamnese eller tilstedeværelse af klinisk vigtig lunge (herunder ukontrolleret astma), endokrin (herunder type 1 eller type 2 diabetes mellitus), kronisk inflammatorisk sygdom (herunder irritabel tarmsygdom, lupus, reumatoid arthritis), lever, nyre, hæmatologisk, immunologisk, dermatologisk, neurologiske, psykiatriske eller galdelidelser.
3. Kendt allergi, følsomhed eller intolerance over for ingredienser i undersøgelsesfødevarer (f.eks. mejeriprodukter, nødder osv.).
4. Ukontrolleret hypertension.
5. Nylig kræfthistorie med undtagelse af ikke-melanom hudkræft.
6. Nylig ændring i kropsvægt på ± 4,5 kg (10 lbs).
7. Ustabil brug af antihypertensiv medicin.
8. Nylig brug af medicin beregnet til at ændre lipidprofilen [f.eks. galdesyrebindende midler, kolesterolabsorptionshæmmere, fibrater, niacin (lægemiddelform), omega-3-ethylesterlægemidler og/eller proprotein convertase subtilisin kexin type 9 (PCSK9) hæmmere ], vægttabsmedicin eller -programmer, systemiske kortikosteroidlægemidler, medicin, der vides at påvirke kulhydratmetabolismen (f.eks. adrenerge receptorblokkere, diuretika og/eller hypoglykæmiske medicin).
9. Nylig brug af fødevarer eller kosttilskud, der vides at påvirke lipidmetabolismen (f.eks. omega-3-fedtsyretilskud eller berigede fødevarer, sterol-/stanolprodukter, røde risgærtilskud, hvidløgstilskud, sojaisoflavontilskud, niacin eller dets analoger i doser >400 mg/d og uregelmæssig eller inkonsekvent brug af Metamucil® eller kosttilskud, der indeholder tyktflydende fibre.
10. Nylig brug af antibiotika.
11. Gravid, planlægger at være gravid i undersøgelsesperioden, ammende eller i den fødedygtige alder og uvillig til at forpligte sig til brugen af ​​en medicinsk godkendt form for prævention i hele undersøgelsesperioden.
12. Ekstreme kostvaner (f.eks. kost med meget lavt kulhydratindhold, vegansk, vegetarisk osv.) eller manglende vilje til at indtage studiemad.
13. Aktuel eller nyere historie eller stærkt potentiale for stof- eller alkoholmisbrug.
14. Anamnese med en diagnosticeret spiseforstyrrelse (f.eks. anoreksi eller bulimia nervosa).
15. Nylig eksponering for ethvert ikke-registreret lægemiddelprodukt.