Consumo de carne magra e sensibilidade à insulina em homens e mulheres com fatores de risco para diabetes

Critério de inclusão:

1. IMC de 25,0-39,9 kg/m2.
2. Síndrome metabólica (exibindo pelo menos 3 de 5 dos critérios) E/OU pré-diabetes (hemoglobina glicada por punção digital 5,7-6,4%, glicemia capilar em jejum de 100-125 mg/dL, ou glicose pós-prandial de 2 h de 140-199 mg/dL).
3. Nível de LDL-C em jejum <200 mg/dL e nível de TG em jejum <400 mg/dL.
4. Disposição para consumir apenas alimentos/bebidas relacionados ao estudo durante cada período de teste e consumir todos os alimentos do estudo fornecidos para cada dia.
5. Disponibilidade para vir à clínica para coleta de alimentos do estudo, conforme necessário.
6. Considerado com boa saúde geral, além dos critérios metabólicos de inclusão para o estudo, com base no histórico médico e exames laboratoriais de triagem.

Critério de exclusão:

1. Doença cardiovascular aterosclerótica, incluindo qualquer um dos seguintes: sinais clínicos de aterosclerose, incluindo doença arterial periférica, aneurisma da aorta abdominal, doença da artéria carótida [sintomática (por exemplo, ataque isquêmico transitório ou acidente vascular cerebral de origem carotídea) ou > 50% de estenose na angiografia ou ultrassonografia], história de infarto do miocárdio, angina ou outras formas de doença aterosclerótica clínica (por exemplo, doença arterial renal).
2. História ou presença de doença pulmonar clinicamente importante (incluindo asma não controlada), endócrina (incluindo diabetes mellitus tipo 1 ou tipo 2), doença inflamatória crônica (incluindo doença do intestino irritável, lúpus, artrite reumatoide), hepática, renal, hematológica, imunológica, dermatológica, distúrbios neurológicos, psiquiátricos ou biliares.
3. Alergia, sensibilidade ou intolerância conhecida a qualquer ingrediente dos alimentos do estudo (por exemplo, laticínios, nozes, etc.).
4. Hipertensão não controlada.
5. História recente de câncer, exceto câncer de pele não melanoma.
6. Mudança recente no peso corporal de ± 4,5 kg (10 lbs).
7. Uso instável de qualquer medicamento anti-hipertensivo.
8. Uso recente de medicamentos destinados a alterar o perfil lipídico [por exemplo, sequestrantes de ácidos biliares, inibidores da absorção de colesterol, fibratos, niacina (forma de medicamento), medicamentos éster etílico ômega-3 e/ou inibidores da proproteína convertase subtilisina kexina tipo 9 (PCSK9) ], medicamentos ou programas para perda de peso, medicamentos corticosteroides sistêmicos, medicamentos conhecidos por influenciar o metabolismo de carboidratos (por exemplo, bloqueadores de receptores adrenérgicos, diuréticos e/ou medicamentos hipoglicemiantes).
9. Uso recente de alimentos ou suplementos dietéticos conhecidos por influenciar o metabolismo lipídico (por exemplo, suplementos de ácidos graxos ômega-3 ou alimentos enriquecidos, produtos de esteróis/estanol, suplementos de levedura de arroz vermelho, suplementos de alho, suplementos de isoflavona de soja, niacina ou seus análogos em doses > 400 mg/dia e uso irregular ou inconsistente de Metamucil® ou suplementos contendo fibras viscosas.
10. Uso recente de antibióticos.
11. Grávida, planejando engravidar durante o período do estudo, amamentando ou com potencial para engravidar e sem vontade de se comprometer com o uso de uma forma de contracepção medicamente aprovada durante o período do estudo.
12. Hábitos dietéticos extremos (por exemplo, dieta muito baixa em carboidratos, vegan, vegetariano, etc.) ou falta de vontade de consumir os alimentos do estudo.
13. História atual ou recente ou forte potencial de abuso de drogas ou álcool.
14. História de um transtorno alimentar diagnosticado (por exemplo, anorexia ou bulimia nervosa).
15. Exposição recente a qualquer medicamento não registrado.