Роль гликемического индекса и высокобелковой пищи в реакции биомаркеров крови на предиабет

Рандомизированное перекрестное исследование, и субъекты будут рандомизированы для приема пищи с высоким или низким ГИ. Последовательность приема пищи будет сгенерирована с помощью онлайн-генератора случайных чисел. Во время скрининга дайте информированное согласие. Измерьте рост, вес, окружность талии и бедер. Взятие крови: два укола пальца с интервалом 5 минут. 1 красная крышка на 10 мл для приготовления сыворотки. Сыворотку и красные тромбоциты в отдельные микропробирки. Сыворотка будет использоваться для анализа уровня глюкозы в крови натощак, липидного профиля, С-реактивного белка (CPR), инсулина и аполипопротеина. Красные тромбоциты будут храниться отдельно для генотипирования ДНК. Во время учебных посещений в первый день испытуемые придут в Центр около 16:00, чтобы им вставили систему непрерывного мониторинга глюкозы (CGMS). CGMS будет использоваться для измерения концентрации глюкозы в крови за 24 часа. Датчик регистрирует интерстициальную концентрацию глюкозы в крови каждые пять минут. Это будет включать в себя введение небольшого датчика под кожу в брюшную полость с использованием устройства, вызывающего минимальную боль и дискомфорт. Субъектам придется ждать в лаборатории в течение одного часа после введения, чтобы датчик стабилизированный. Через час вставленный датчик CGMS будет откалиброван по образцу глюкозы крови, взятым вручную из пальца. Калибровка вручную с использованием образцов крови, взятых из пальца, должна выполняться перед каждым приемом пищи и перед сном ночью. Калибровки перед ужином и сном должны быть выполнены субъектами дома. Таким образом, субъектам будет предоставлен набор для определения уровня глюкозы в крови из пальца, который они смогут взять домой, и проинструктированы о том, как правильно его использовать и измерять значения уровня глюкозы в крови. . Затем субъекты будут потреблять стандартный ужин около 19:00. Субъектов попросят голодать в течение ночи и проинструктируют не есть и не пить ничего, кроме воды, после 22:00. Субъекты прибудут между 8:00 и 8:30 утра следующего дня. Будут взяты исходные образцы крови. Будет вставлена ​​венозная канюля и взят образец крови натощак. Базовый уровень основного обмена будет измеряться с помощью непрямой калориметрии с вытяжной вентиляцией в течение 30 минут натощак. Затем субъекты будут потреблять тестовую еду. Дальнейшие образцы венозной крови будут собираться через регулярные промежутки времени в течение 4 часов после приема пищи. После еды испытуемые будут проходить непрямую калориметрию с вентиляцией в капюшоне и измерять постпрандиальный дыхательный коэффициент в течение 4 часов. Затем будет предоставлен средний обед GI, и субъект может либо остаться в центре, либо вернуться в центр через 4 часа после обеда, чтобы удалить CGMS.