Rollen til glykemisk indeks og høyproteinmåltid som respons på blodbiomarkører for pre-diabetes

En randomisert cross-over-studie og forsøkspersoner vil bli randomisert til å ta enten måltidet med høy GI eller lav GI. Rekkefølgen av måltidet vil bli generert ved hjelp av en online randomiseringsgenerator. Gi informert samtykke under screeningen. Mål høyde, vekt, midje- og hofteomkrets. Blodprøve: To fingerstikk, med 5 minutters mellomrom. 1 X 10 ml rød tubetopp for å forberede serum. Serum og røde blodplater i separate mikrorør. Serum vil bli brukt til å analysere fastende blodsukker, lipidprofil, C-reaktivt protein (HLR), insulin og apolipoprotein. Røde blodplater vil bli lagret separat for DNA-genotyping. Under studiebesøkene, på dag 1, vil forsøkspersonene komme til senteret rundt kl. 16.00 for å få satt inn systemet for kontinuerlig glukoseovervåking (CGMS). CGMS vil bli brukt til å måle 24-timers blodsukkerkonsentrasjoner. Sensoren registrerer interstitielle blodsukkerkonsentrasjoner hvert femte minutt. Dette vil innebære innsetting av en liten sensor under huden i magen, som vil bli utført ved å bruke en enhet som gir minimal smerte og ubehag. Forsøkspersonene må vente i laboratoriet i en time etter innsetting for at sensoren skal være stabilisert. Etter en time vil den innsatte CGMS-sensoren bli kalibrert mot en manuell blodsukkerprøve med fingerstikk. Manuell kalibrering med fingerstikkblodprøver må utføres før hvert måltid og før sengetid om natten. Kalibreringene før middag og sengetid må utføres av forsøkspersonene hjemme. Derfor vil forsøkspersonene få et blodsukkertestsett med fingerstikk til å ta med hjem og instruert om hvordan de bruker det riktig og måler blodsukkerverdier. . Forsøkspersonene vil deretter innta den standardiserte middagen rundt kl. 19.00. Forsøkspersonene vil bli bedt om å faste over natten og instruert om å unngå å spise eller drikke noe, bortsett fra vann, etter kl. 22.00. Emnene vil ankomme mellom 08.00 og 08.30 morgenen etter. Baseline blodprøver vil bli samlet inn. En venekanyle vil bli satt inn og en fastende blodprøve tas. Basal metabolsk hastighet vil bli målt ved hjelp av hetteventilert indirekte kalorimetri i 30 minutter under faste. Forsøkspersonene vil deretter innta testmåltidet. Ytterligere venøse blodprøver vil bli tatt med jevne mellomrom i opptil 4 timer postprandial. Etter måltid vil forsøkspersonene gå inn i hetteventilert indirekte kalorimetri og måle post-prandial respirasjonskvotient i 4 timer. En middels GI-lunsj vil da bli gitt, og forsøkspersonen kan enten bli i sentrum eller returnere til senteret 4 timer etter lunsj for å fjerne CGMS.